蝶豆花除了花青素比一般植物高出10倍外，也因為色彩繽紛，常常被拿來做成漸層飲料，藍藍紫紫的顏色可以做出超夢幻的“星空”系列飲料，曾颳起一陣旋風，不過如果把蝶豆花拿來用在其他食材上，效果就不一定這么夢幻了…

網友在有充滿實驗精神的網友就在臉書社團“爆系廚藝訓練學院”分享研發的新菜色“阿凡達滷雞腳”，聽起來就非常的奇幻，要準備的食材也非常簡單，只要有雞腳、白醬油、滷包、蝶豆花就可以了。

首先先把雞腳洗干凈川燙，指甲要不要剪均可，接著加水入鍋，蓋過雞腳，加兩大匙白醬油與滷包；開大火煮滾后轉小火，蓋鍋蓋，悶煮10分鐘；最后再加蝶豆花數朵，冷卻后即可冰鎮慢慢食用，就會擁有藍色的雞腳了。奇聞呀 wWw.qIWEnya.cOM

原PO補充，如果要變成紫色另外加點檸檬汁即可，蝶豆花有豐富花青素與維他命C，雞腳則是有豐富膠原蛋白，是道非常健康的料理，他表示“在我店里很受一些地方媽媽的歡迎”，不過網友看了評價不一，許多人被這雞爪的顏色嚇到“這我不行”，“感覺吃完臉會跟雞爪一樣的顏色”、“喪尸雞爪”、“可遠觀，不敢吃也”“ 吃了感覺會看見祖先！”不過也是有網友覺得新奇很想嘗試“好猛的感覺~想吃吃看哈哈”、“很適合當萬圣節菜單”。

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