中國什么酒最出名(中國有名氣的酒)
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2023-08-30
中國十大名酒排行榜貴州茅臺、五糧液、洋河大曲、瀘州老窖 、汾酒 、郎酒、古井貢酒、西鳳酒、貴州董酒、劍南春。茅臺酒聞名全球,是中國醬香型白酒的代表作,八百多年歷史。高粱蒸餾而成,采用小麥制曲。前后經(jīng)過1年時(shí)間才釀成的,而且窖藏3年以上才勾調(diào),最終出廠時(shí)間是5年。
五糧液屬于四川省最出名的白酒之一,濃香型白酒典范,屬于大曲酒,獲得了多次國家名酒金獎。特別是1995年巴拿馬金獎,讓它開始風(fēng)靡全球。汾酒,中國傳統(tǒng)名酒,屬于清香型白酒的典型代表。因產(chǎn)于山西省汾陽市杏花村,又稱杏花村酒。
茅臺酒的口感特點(diǎn)
貴州茅臺酒的風(fēng)格質(zhì)量特點(diǎn)是醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久,深受世人的青睞,其特殊的風(fēng)格來自于歷經(jīng)歲月積淀而形成的獨(dú)特傳統(tǒng)釀造技藝,釀造方法與其赤水河流域的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相結(jié)合,受環(huán)境的影響,季節(jié)性生產(chǎn),端午踩曲、重陽投料,保留了當(dāng)?shù)匾恍┰嫉纳詈圹E。茅臺酒具有不可復(fù)制的特點(diǎn),一直有離開了茅臺鎮(zhèn)就造不出茅臺酒的說法。
醬香酒蒸餾時(shí)接酒溫度高達(dá)40度以上,比其他酒接酒時(shí)的溫度要高出一倍多。在這樣的高溫下易揮發(fā)的物質(zhì)自然揮發(fā)掉了很多,而且茅臺酒還要經(jīng)三年以上的貯存,貯存損失高達(dá)2%以上,這樣一來容易揮發(fā)的物質(zhì)就揮發(fā)掉大部分了,所以酒體中還有的揮發(fā)物質(zhì)就少了,自然對人體的刺激也小了,更有利于健康。
中國十大名酒是哪些?一:茅臺酒
茅臺獨(dú)產(chǎn)于中國貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn),中國的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一,同時(shí)是中國三大名酒 “茅五劍”之一。也是大曲醬香型白酒的鼻祖,更是中國的國酒,至今已有800多年的歷史。
二:五糧液
天下三千年,五糧成玉液。五糧液酒是濃香型大曲酒的典型代表,它集天、地、人之靈氣,采用傳統(tǒng)工藝,精選優(yōu)質(zhì)高粱、糯米、大米、小麥和玉米五種糧食釀制而成。具有“香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調(diào)、恰到好處”的獨(dú)特風(fēng)格,是當(dāng)今酒類產(chǎn)品中出類拔萃的精品。
三:洋河大曲
洋河牌洋河大曲,已有400多年歷史。該酒屬濃香型大曲酒,系以優(yōu)質(zhì)高梁為原料,以小麥、大麥、豌豆制作的高溫火曲為發(fā)酵劑,輔以聞名遐邇的“美人泉”水精工釀制而成。沿用傳統(tǒng)工藝“老五甑續(xù)渣法”,同時(shí)采用“人工培養(yǎng)老窖,低溫緩慢發(fā)酵”、“中途回沙,慢火蒸餾”、“分等貯存、精心勾兌”等新工藝和新技術(shù),形成了“甜、綿、軟、凈、香” 的獨(dú)特風(fēng)格
四:瀘州老窖
瀘州老窖特曲于1952年被國家確定為濃香型白酒的典型代表。瀘州老窖窖池于1996年被國務(wù)院確定為我國白酒行業(yè)唯一的全國重點(diǎn)保護(hù)文物,譽(yù)為"國寶窖池"。瀘州老窖國寶酒是經(jīng)國寶窖池精心釀制而成,是當(dāng)今最好的濃香型白酒。
五:汾酒
汾酒,中國傳統(tǒng)名酒,屬于清香型白酒的典型代表。因產(chǎn)于山西省汾陽市杏花村,又稱“杏花村酒”。汾酒以工藝精湛,源遠(yuǎn)流長,素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長特色而著稱,在國內(nèi)外消費(fèi)者中享有較高的知名度、美譽(yù)度和忠誠度。
六:郎酒
郎酒產(chǎn)地二郎灘是一方神韻十足的風(fēng)水寶地。發(fā)源于云貴高原的赤水河,綿延千余公里,其流域千溝萬壑海拔都有在1000米以上,而流經(jīng)二郎灘,卻陡然降至400余米。千百年來,在郎酒生產(chǎn)基地一帶形成了獨(dú)特的微生物圈。科學(xué)工作者發(fā)現(xiàn),在郎酒成品中的微生物多達(dá)400多種,它們中的某些種類通過一系列復(fù)雜的組合,替郎酒催生110多種芳香成份,自然形成了郎酒的獨(dú)特品位。
七:古井貢酒
古井貢酒作為中國的老八大名酒之一,歷史悠久,源遠(yuǎn)流長。其淵源始于公元196年曹操將家鄉(xiāng)亳州產(chǎn)的"九醞春酒"和釀造方法晉獻(xiàn)給漢獻(xiàn)帝劉協(xié),自此一直作為皇室貢品。
它以"色清如水晶、香純似幽蘭、入口甘美醇和、回味經(jīng)久不息"的獨(dú)特風(fēng)格,四次蟬聯(lián)全國白酒評比金獎,是巴黎第十三屆國際食品博覽會上唯一獲金獎的中國名酒,先后獲得中國馳名商標(biāo)、中國原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品、國家文物保護(hù)單位、國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目等榮譽(yù),被世人譽(yù)為"酒中牡丹"。
八:西鳳酒
中國四大名酒西鳳酒,產(chǎn)于鳳翔縣柳林鎮(zhèn),始于殷商,盛于唐宋,已有三千多年的歷史,歷史悠久,文化燦爛。它始于殷商,盛于唐宋, 西鳳酒距今已有2600多年的歷史,遠(yuǎn)在唐代就已列為珍品,是我國八大名酒之一。
鳳翔是民間傳說中產(chǎn)鳳凰的地方,有鳳鳴歧山、吹蕭引鳳等故事。唐朝以后,又是西府臺的所在地,人稱西府鳳翔。酒遂因此而得名。史載此酒在唐代即以“醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協(xié)調(diào)、尾凈悠長”列為珍品。
九:貴州董酒
董酒產(chǎn)于貴州遵義董酒廠,屬大曲其他香型優(yōu)質(zhì)白酒;它以其獨(dú)特的工藝、典型的風(fēng)格,優(yōu)良的品質(zhì)馳名中外,在中國名酒中獨(dú)樹一幟。
十:劍南春
綿竹劍南春酒,產(chǎn)于四川省綿竹縣,因綿竹在唐代屬劍南道,故稱“劍南春”。四川的綿竹縣素有“酒鄉(xiāng)”之稱,綿竹縣因產(chǎn)酒而得名。早在唐代就產(chǎn)名聞遐邇的名酒——“劍南燒春”,相傳李白為喝此美酒曾在這里竟把皮襖賣掉買酒痛飲,留下“士解金貂”、“解貂贖酒”的佳話。
[img]中國名酒排行榜前十名中國名酒排行榜前十名:
1、劍南春
劍南春產(chǎn)于四川省綿竹市,因綿竹在唐代屬于劍南道,故稱"劍南春",劍南春的前身是劍南燒春,是正史記載的大唐御酒。盛唐開放包容,萬國來朝,絲綢之路繁榮無比,御酒劍南燒春借此良機(jī),名揚(yáng)四海。劍南春酒問世后,質(zhì)量不斷提高,1979年第三次全國評酒會上,首次被評為國家名酒。
2、郎酒
郎酒發(fā)源于四川古藺縣二郎鎮(zhèn),此鎮(zhèn)地處赤水河中游,四周崇山峻嶺。就在這高山深谷之中,有一清泉流出,泉水清澈,味甜,人們稱它為"朗泉"。因取朗泉之水釀酒,故名"郎酒"。2006年,郎酒獲得"中華老字號"稱號;郎酒傳統(tǒng)釀制技藝入選四川省首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
3、西鳳酒
西鳳酒發(fā)源于陜西省寶雞市鳳翔縣,西鳳酒的第一世,稱為"秦酒",秦酒"在當(dāng)時(shí),已經(jīng)是西周的"國酒"。進(jìn)入新世紀(jì),西鳳酒在繼承傳統(tǒng)工藝精粹的基礎(chǔ)上,開拓創(chuàng)新,打造核心品牌,在行業(yè)調(diào)整時(shí)期呈現(xiàn)出逆勢而上、逐年躍升的發(fā)展態(tài)勢。
4、水井坊
水井坊是其前身"全興酒廠"舊廠改造時(shí)發(fā)現(xiàn)的一座歷經(jīng)元明清三朝二十八代的釀酒作坊,因位于水井街,故名水井坊。水井坊遺址是迄今為止最全面、最完整、最古老、最具有民族獨(dú)創(chuàng)性的酒坊,作為中國白酒的源頭,其史學(xué)價(jià)值堪與"秦始皇兵馬俑"媲美,并被國家有關(guān)部門譽(yù)為"中國白酒第一坊"。
5、古井貢酒
古井貢酒有著悠久的歷史。南北朝時(shí),在亳州的減店集,人們發(fā)現(xiàn)有一口古井,井水清洌甜美,人們用此井水釀酒、泡茶,回味無窮。相傳,有個(gè)將軍因作戰(zhàn)失利,臨死前將所用的兵器投入井里。誰知此后井水比先前更清淳透明,爽口潤喉,所釀之酒,十里飄香,古井名聲大噪,人們稱之為天下名井。
6、汾酒
汾酒產(chǎn)于山西省汾陽縣杏花村,故取其"汾"字命名,不過古書中有記載"吾飲汾清杯,勸汝于鄴酌兩杯"。"汾清"即使當(dāng)時(shí)汾酒的名稱,后來才逐漸發(fā)展成汾酒之名。相傳"借問酒家何處有,牧童遙指杏花村"可能說的就是汾酒。
7、瀘州老窖
瀘州老窖發(fā)源于中國酒域四川瀘州,這里有生生不息的瀘州老窖。老窖釀酒,格外生香,故名曰瀘州老窖,1996年,國務(wù)院將瀘州老窖400年以上的窖池設(shè)為重點(diǎn)文物保護(hù)區(qū),該窖池群始建于明朝時(shí)期,加上國窖1573源于"國寶窖池",這便是國窖1573全名由來。
8、洋河大曲
洋河大曲產(chǎn)于江蘇省宿遷市洋河鎮(zhèn),興于隋唐,盛于民間。清雍正年間,洋河大曲行銷江淮一帶,有"福泉酒海清香美,味占江淮第一家"之譽(yù),是清皇室的貢品。
9、五糧液
五糧液產(chǎn)于四川宜賓市,用高粱、小麥、大米、玉米、糯米五種糧食發(fā)酵釀制而成,故稱"五糧液"。五糧液在濃香型白酒中獨(dú)樹一幟,使用陳年老窖發(fā)酵,精心勾兌而成,并以"香氣悠久、味醇厚、入口甜美,入喉凈爽、各味皆調(diào),恰到好處、酒味全面"的獨(dú)特風(fēng)格聞名于世。
10、茅臺
茅臺酒是中國大曲醬香型酒的鼻祖,被尊稱為"國酒"。它具有色清透明、醬香突出、醇香馥郁、優(yōu)雅細(xì)膩、入口柔棉、清冽甘爽、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的特點(diǎn)。人們把茅臺酒獨(dú)有的香味稱為"茅香",是中國醬香風(fēng)格的典型。
全國十大名白酒排行榜中國白酒十大排名是:古井貢酒、西鳳酒、洋河大曲、劍南春、山西汾酒、衡水老白干、瀘州老窖、五糧液、茅臺、鹿邑大曲。
1、古井貢酒
魏王曹操在東漢末年曾向漢獻(xiàn)帝上表獻(xiàn)過該縣已故縣令家傳的“九釀春酒法”。明代萬歷年間,當(dāng)?shù)氐拿谰朴衷暙I(xiàn)皇帝,因而就有了“古井貢酒”一美稱。“色清如水晶,香純?nèi)缬奶m,入口甘美醇和,回味經(jīng)久不息”說的就是古井貢酒!
2、西鳳酒
西鳳酒古稱秦酒、柳林酒,是產(chǎn)于鳳酒之鄉(xiāng)的陜西省寶雞市鳳翔縣柳林鎮(zhèn)的地方傳統(tǒng)名酒,為中國四大名酒之一。此酒在唐代即以“醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協(xié)調(diào)、尾凈悠長”列為珍品。
3、洋河大曲
據(jù)《中國實(shí)業(yè)志·江蘇省》說:“江北之白酒,向以產(chǎn)于泗陽之洋河鎮(zhèn)者著名,國人所謂‘洋河大曲’者,即此種白酒也。據(jù)傳,洋河大曲在唐代就已享盛名,尚可考證的歷史已有四百多年,明朝時(shí)已聞名遐邇。
4、劍南春
劍南春產(chǎn)于四川省綿竹縣。其前身當(dāng)推唐代名酒劍南燒春。唐憲宗后期李肇在《唐國史補(bǔ)》中,就將劍南之燒春列入當(dāng)時(shí)天下的十三種名酒之中。劍南春酒問世后,質(zhì)量不斷提高,1979年第三次全國評酒會上,首次被評為國家名酒。
5、汾酒
汾酒,中國傳統(tǒng)名酒,屬于清香型白酒的典型代表。因產(chǎn)于山西省汾陽市杏花村,又稱“杏花村酒”汾牌二鍋頭。以工藝精湛,源遠(yuǎn)流長,素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長特色而著稱。
中國十大名酒和產(chǎn)地是什么?中國十大名酒:貴州茅臺、五糧液、洋河大曲、瀘州老窖 、汾酒 、郎酒、古井貢酒、西鳳酒、貴州董酒、劍南春。
1、山西汾酒
山西汾酒,是中國清香型白酒的典型代表,工藝精湛,源遠(yuǎn)流長,素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長特色而著稱,在國內(nèi)外消費(fèi)者中享有較高的知名度、美譽(yù)度和忠誠度。歷史上,汾酒曾經(jīng)過了三次輝煌:汾酒有著4000年左右的悠久歷史,1500年前的南北朝時(shí)期,汾酒作為宮廷御酒受到北齊武成帝的極力推崇,被載入廿四史,使汾酒一舉成名。
2、茅臺酒
茅臺酒產(chǎn)于中國西南貴州省仁懷縣茅臺鎮(zhèn),為中國三大名酒茅五劍之一,茅臺酒歷史悠久、源遠(yuǎn)流長。從公元前135年漢武帝“甘美之”的褒獎到1704年后清代大儒鄭珍“酒冠黔人國”的贊譽(yù).同英國蘇格蘭威士忌和法國柯涅克白蘭地并稱為“世界三大名酒”。
3、五糧液
產(chǎn)于四川宜賓市五糧液酒廠的五糧液為中國三大名酒茅五劍之一,因以五種糧食(高粱、大米、糯米、玉米、小麥)為原料而得名。水取自泯江江心,質(zhì)地純凈,發(fā)酵劑用純小麥制的“包包曲”,香氣獨(dú)特。五糧液酒液清澈透明,開瓶時(shí)噴香突起,濃郁撲鼻。飲后余香不盡,屬濃香型酒。柔和甘美,酒味醇厚。香醇甜凈。風(fēng)格獨(dú)特。
4、西鳳酒
西鳳酒產(chǎn)于陜西省鳳翔縣柳林鎮(zhèn)西鳳酒廠。是我國和世界上最古老的酒種之一。其屬鳳香型大曲酒,被人們贊為它是“鳳型”白酒的典型代表。酒度分39度、55度、65度三種。殷商晚期,牧野大戰(zhàn)時(shí)周軍伐紂獲得成功,周武王便以家鄉(xiāng)出產(chǎn)的“秦酒”(即今西鳳酒,因產(chǎn)于秦地雍城而得名)犒賞三軍;爾后又以柳林酒舉行了隆重的開國登基慶典活動。
5、瀘州老窖
產(chǎn)于四川瀘州,明末清初以“溫永盛”和“天成生”兩家酒廠最為著名。“溫永盛”創(chuàng)于清雍正七年,最老的窖已有370多年的歷史,筑窖時(shí)對泥質(zhì)要求必須粘性好,磷、氮豐富的肥沃土壤,適宜細(xì)菌的繁殖。窖愈老,菌越多,采用老窖發(fā)酵續(xù)槽配料因之酒香很濃。瀘州老窖特曲具有“濃香、醇和、味甜、回味長”的特色,飲后蘋果回香,心神愉快。
以上內(nèi)容參考:百度百科-中國名酒
中國酒排名前十位中國酒排名前十位如下:
1、茅臺。
茅臺是中國的傳統(tǒng)名酒,中國三大名酒之一,也是大曲香醬酒的鼻祖,距今已有800多年的而歷史,具有空杯留香的特點(diǎn),是國家首批物質(zhì)文化遺產(chǎn),是中國十大名酒之一,也是世界最貴的十大名酒。
2、五糧液。
五糧液是中國酒業(yè)大王,距今已有4000多年的歷史,是世界最古老的酒,作為中國濃香型白酒的代表,多次獲得國家名酒的稱號。
3、瀘州老窖。
瀘州老窖源于1573年,位于酒鄉(xiāng)瀘州,距今已有693年的歷史,是中國高端白酒品牌之一,是酒中泰斗,其料酒技術(shù)源遠(yuǎn)流長,是中華民族珍貴的遺產(chǎn),是中國十大名酒之一。
4、洋河大曲。
洋河大曲位于中國白酒之都江蘇,洋河起源于隋唐,在明清非常盛行,?豐富的歷史文化底蘊(yùn),被認(rèn)為是東方的洋酒,以其甜綿軟凈香被授予中國名酒的稱號,是中國八大名酒之一。
5、劍南春。
劍南春是國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn),是一個(gè)歷史悠久的白酒品牌,其價(jià)值非常高,是首批使用純糧固態(tài)發(fā)酵的白酒,位列劍南春雙寶國之一,是世界名酒排行榜前十名之一,還入選了2021年中國酒行業(yè)排名前100強(qiáng)。
6、汾酒。
汾酒是我國清香型白酒的鼻祖,其歷史文化源遠(yuǎn)流長,具有很強(qiáng)的文化底蘊(yùn),在南北朝時(shí)期作為宮廷御酒,從此一舉成名,1915年,在巴拿馬萬國博覽會上回得來甲等金質(zhì)大獎?wù)拢侵袊菩袠I(yè)的佼佼者。
7、郎酒。
郎酒始于1898年,也是醬香型白酒的代表之一,一起醬香濃郁,回甜味長的特點(diǎn)風(fēng)靡全國,郎酒文化也非常悠久,和著名的絲綢之路,長征文化息息相關(guān),在2011年,是十大醬香酒排行榜前十名。
8、古田貢酒。
古田貢酒起源于1515年,是中國十大名酒之一,素來就有酒中牡丹的稱號,并多次獲得中國名酒的稱號,是中國名酒排行前十名之一。
9、西鳳酒。
西鳳酒是中國國四大名酒之一,有三千多年的歷史,在唐宋時(shí)期非常盛名,是中國最古老的歷史名酒之一,著名詩人蘇軾還贊揚(yáng)過此酒,在宣統(tǒng)年間,就被評為中國名酒,非常珍貴。
10、董酒。
董酒是中國八大名酒之一,是貴州第二大名酒,多次蟬聯(lián)中國名酒的稱號,其工藝和配方是世界獨(dú)一無二的,是董香酒的典型代表,在2010年,入選為中華老字號。
酒的概述:
酒的化學(xué)成分是乙醇,一般含有微量的雜醇和酯類物質(zhì),食用白酒的濃度一般在60度以下,白酒經(jīng)分餾提純至75%以上為醫(yī)用酒精,提純到99.5%以上為無水乙醇,酒是以糧食為原料經(jīng)發(fā)酵釀造而成的。
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