中國哪里的鹵菜最出名（中國哪里的鹵菜最出名最好吃）
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2023-08-13
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1、哪里的鹵菜最出名？
2、中國鹵菜哪里最好？
3、全國鹵菜哪里最出名
哪里的鹵菜最出名？
出名的鹵菜分南北兩個風格，一個是粵菜里的鹵菜，偏甜口，一個是川菜里的鹵菜，偏辣，兩個口味都很出名，就看食客喜歡哪種味道。四川鹵菜最出名。鹵菜，一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類。川鹵在全國最普遍，多以紅鹵為主，味道也是最好的。四川鹵菜知名代表有：廖排骨、香丫坊、棒棒雞傳 奇、紫燕百味雞、萬春鹵菜、醉香川鹵、口福集、巴適館鹵水、成都映像鹵味、鹵菜甜皮鴨等。四川鹵菜經歷了從秦惠王統治巴蜀到明代的歷史階段，大約經歷了千余年的時間。秦代蜀郡太守李冰率萬余民工修建都江堰水利工程后，又派人穿廣都鹽井生產出四川最早的井鹽，西晉人常璩所著的《華陽國志》在追述當時飲食習俗就有“尚滋味，好辛香”及“魚鹽、茶蜜、丹椒”的記載。從中可以看到，當時人們已經學會使用巖鹽和花椒制造鹵水。
吃鹵才最好去南方,鹵菜屬于粵菜,我建議你去廣州吃,那比較好。鹵菜，是將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴。一般可分為紅鹵、白鹵三大類；川鹵在全國最普遍，多以紅鹵為主，味道也是最好的。
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