網(wǎng)站小編空城舊憶據(jù)網(wǎng)絡(luò)最新關(guān)于“中國(guó)最奇特飲食（中國(guó)最奇特飲食特點(diǎn)）”報(bào)道資料整理發(fā)布相關(guān)事件細(xì)節(jié)！本文目錄一覽：

1、外國(guó)人眼里中國(guó)最怪食物，賣(mài)相嚇人吃起來(lái)美味，你知道是什么嗎？ 2、全國(guó)各地的怪名美食有哪些？ 3、中國(guó)各省有哪些奇怪的美食，有人愛(ài)有人恨？ 4、中國(guó)人奇怪食物有哪些 外國(guó)人眼里中國(guó)最怪食物，賣(mài)相嚇人吃起來(lái)美味，你知道是什么嗎？

溜溜達(dá)達(dá)看世界，不慌不忙走天涯。我是溜達(dá)君，今天我們來(lái)聊一聊讓老外“靈魂顫抖”的一道中國(guó)食物-皮蛋。皮蛋又叫松花蛋，是我國(guó)一種特有的古老傳統(tǒng)風(fēng)味食品，早在唐代時(shí)，古人就已經(jīng)發(fā)明出了這道特色美食。皮蛋是用鴨蛋為主要原料，再加上生石灰、火堿、鹽、黃丹粉等混合成稀泥后，包起來(lái)腌制而成的。

看看這些原材料，除了鴨蛋外，其他完全是一些不可食用的化學(xué)材料，不可思議的是，這些看上去有些“黑暗料理”的材料卻“造就“了一道風(fēng)格獨(dú)特的食物，從這點(diǎn)上來(lái)說(shuō)，真的十分佩服最初敢嘗這種方法的皮蛋發(fā)明人。

皮蛋就像“香菜”一樣，是一個(gè)讓人又愛(ài)又恨的食物，有人喜歡吃的不得了，有人卻一點(diǎn)也不能忍受，尤其是對(duì)于老外來(lái)說(shuō)，皮蛋對(duì)他們簡(jiǎn)直就是“黑暗料理”！

多年前，美國(guó) CNN的漫游節(jié)目曾做過(guò)一份關(guān)于“亞洲最怪食物”的評(píng)選，令人驚訝的是，中國(guó)皮蛋被排到了第一位，就連菲律賓木蛀蟲(chóng)、柬埔寨炸狼蛛這些聽(tīng)上去都恐怖的食物都屈居皮蛋的后面。

原來(lái)，外國(guó)人覺(jué)得，他們從來(lái)沒(méi)有見(jiàn)過(guò)黑色的蛋，黑色帶花紋的蛋看上去很?chē)樔耍页云饋?lái)還有一種非常怪異的味道，令人難以忍受。

有老外稱(chēng)“這簡(jiǎn)直就是魔鬼做的腌蛋。還曾有一家國(guó)外媒體竟將皮蛋列為“全球最?lèi)盒氖澄铩保诿绹?guó)的一些游戲中，還將吃皮蛋作為懲罰的一項(xiàng)。經(jīng)常看到有些外國(guó)朋友放出第一次吃皮蛋的照片，從那“痛苦”的表情看，皮蛋對(duì)于他們來(lái)說(shuō)簡(jiǎn)直是讓其“靈魂顫抖”啊！

其實(shí)，關(guān)于食物的看法不同源于中西方飲食文化的差異，因?yàn)殚L(zhǎng)久積淀起來(lái)的飲食制作方法不同，中西方人在對(duì)方各自的一些“奇特”食物上有抗拒心理是可以理解的。相信很多小伙伴在去國(guó)外旅行時(shí)，也對(duì)很多奇葩的食物不忍下口吧。

你在旅行過(guò)程中遇到過(guò)哪些奇葩的食物呢？歡迎在評(píng)論區(qū)和溜達(dá)君分享哦~

[img]全國(guó)各地的怪名美食有哪些？

太原：過(guò)油肉

太原的餐館被粵、川、京、魯菜占據(jù)了，本地菜系叫得上名字似乎還就是些面點(diǎn)小吃。過(guò)油肉也有點(diǎn)面點(diǎn)小吃的意思，不過(guò)它正兒八經(jīng)是當(dāng)?shù)氐囊坏李H受歡迎的傳統(tǒng)菜。選用上等精肉，切成薄片，外面薄薄蘸一層雞蛋勾成的芡，在油里汆一下，撈出來(lái)，煸炒，隨便哪家飯館都會(huì)做，做出來(lái)的味道也相差無(wú)幾。雖則名字讓人疑心，味道卻是香而不膩，值得一試。

南京：蘆蒿炒香干

鹽水鴨現(xiàn)在還是南京人待客不可或缺的一道菜，但每每要歉疚地加上一句：現(xiàn)在這鴨子是越來(lái)越肥了。外地人來(lái)南京，慕名要吃的是蘆蒿炒香干，南京人也以“桐蒿只有南京才有”而自居。其實(shí)產(chǎn)桐蒿的地方多了去，但都沒(méi)有南京人對(duì)待素菜的那份精細(xì)。南京人吃桐蒿，一斤要掐掉8兩，單剩下一段干干凈凈、青青脆脆的蘆蒿桿兒尖。炒香干也是“素”炒，除了一點(diǎn)油、鹽，幾乎不加別的佐料，要的就是蘆蒿桿兒尖和香干相混的那份自然清香，食后唇頰格外清爽。

蘇州：蔥烤鯽魚(yú)

蘇州人愛(ài)吃魚(yú)，不過(guò)挑嘴，有人不吃鯉魚(yú)，有人不吃鰱魚(yú)，唯有鯽魚(yú)，從不曾聽(tīng)說(shuō)有人忌口——蘇州小孩學(xué)會(huì)說(shuō)“鮮得來(lái)”這句話，準(zhǔn)是在吃鯽魚(yú)的時(shí)候。蔥烤鯽魚(yú)這道菜突出的就是鯽魚(yú)的鮮美。在滴著醬紅湯汁的鯽魚(yú)背上，放著半寸來(lái)長(zhǎng)脆生生的蔥段。雖然不明白為什么這樣就是“蔥烤”了，但這兒總是人最先下箸的地方。

無(wú)錫：肉骨頭

無(wú)錫叫化雞現(xiàn)在是沒(méi)人吃了，肉骨頭大受歡迎。無(wú)錫人喜歡吃酸酸甜甜的東西，肉骨頭的味道會(huì)令人想到糖醋排骨，但是骨頭上面的肉更松、更厚、更酸甜適度，連骨頭都酥得可以咬著吃。好幾年前肉骨頭就做成了真空包裝，火車(chē)站常見(jiàn)人八盒、十盒地往車(chē)上提。

揚(yáng)州：清燉蟹粉獅子頭

揚(yáng)州人對(duì)自己家的菜式、口味有著不容更改的偏好。粵菜風(fēng)行之際，揚(yáng)州人也吃早茶，但從點(diǎn)心到吃法都是地道的維揚(yáng)式，邊吃邊加上評(píng)論：“我們揚(yáng)州老早就有早茶了。”清燉蟹粉獅子頭據(jù)說(shuō)也有近千年歷史了，到現(xiàn)在還是百吃不膩。所謂"獅子頭"，用揚(yáng)州話說(shuō)是大 肉，普通話就是大肉丸子，但肉里面還有螃蟹肉、蟹黃、調(diào)料，下面再墊上青菜心，上籠燜。用揚(yáng)州人的話說(shuō)：“豬肉肥嫩，蟹粉鮮香，菜心酥爛，須用調(diào)羹舀食，食后清香滿口，齒頰留芳，令人久久不能忘懷。”

南通：天下第一鮮

凡是有海的地方餐桌上大抵都少不了蛤，可是只有南通的大人小孩敢于說(shuō)自家碗里的是“天下第一鮮”。菜花黃的時(shí)候，是南通人踩蛤的狂歡節(jié)。光著腳丫在海灘上踩，那蛤憋不住氣露了頭，帶回家養(yǎng)兩天，或煮或燒，奇鮮無(wú)比。南通的蛤是文蛤，這一帶海灘獨(dú)有，一只可重達(dá)半公斤以上，如今文蛤很少能上市場(chǎng)。往往是漁民正在采捕，小販已經(jīng)來(lái)到海灘與你商談價(jià)錢(qián)問(wèn)題，而在遠(yuǎn)處的公海上，日本、韓國(guó)的船早已停在那里，在等小販的船送貨上門(mén)了。想吃？只有自己去踩了。

徐州：sha湯

徐州菜的特點(diǎn)是黑乎乎、粘乎乎、辣乎乎，因?yàn)閻?ài)放醬油、愛(ài)用淀粉、愛(ài)顯示自己嗜辣。有一道用麥仁、雞絲、海帶絲、筍絲做成的湯，味道極鮮，每每令人連吃兩碗。但依然是各種原料混做一團(tuán)，以至于湯成了名副其實(shí)的粥。sha湯，其實(shí)就是一個(gè)疑問(wèn)句——“啥湯？”因?yàn)橹谐圆恢锌矗两褡卟怀鲂熘荨?

高郵：香酥麻鴨

高郵咸鴨蛋已經(jīng)成了發(fā)遍全國(guó)的年終福利了，由此可揣想高郵究竟有多少萬(wàn)只鴨，由此再揣想高郵人深以為傲的全鴨宴，相信沒(méi)人懷疑高郵人對(duì)于鴨的每一個(gè)部位的完美利用能力。全鴨宴的陣勢(shì)現(xiàn)在不太端出，但全鴨宴上的一道名菜香酥麻鴨，還經(jīng)常會(huì)以“壓軸戲”的角色出現(xiàn)在維揚(yáng)地區(qū)的宴席上。所以當(dāng)?shù)厝烁爸匾鐣?huì)，兜里會(huì)自帶一塑料袋，待酒足飯飽，香酥麻鴨上桌，打包回府。

上海：炒鱔煳

外地人到上海，驚羨的是上海的西餐，上海人也樂(lè)于變著花樣以各國(guó)“正宗”的西餐待客。濃油赤醬的上海本幫菜漸漸失去了擁躉，唯有幾道名菜還讓有著懷舊情結(jié)的人牽掛，比如炒鱔煳。梁實(shí)秋曾在一篇專(zhuān)論吃鱔的文章里，說(shuō)炒鱔煳是因?yàn)轺X不夠大做不成鱔絲的等而下之策。但能把“下腳料”做的這樣咸中帶甜，油而不膩，也足見(jiàn)上海人的精明能耐了。

杭州：老鴨煲

到杭州去，杭州的朋友一定眉飛色舞向你推介張生計(jì)老鴨煲。據(jù)說(shuō)張生記一天賣(mài)出600多只鴨子，等位子的時(shí)候，服務(wù)員會(huì)特地過(guò)來(lái)提醒你：今天沒(méi)有老鴨煲了。張生記因?yàn)槔哮嗢野l(fā)了，上海衡山路上開(kāi)了一家分店，弄得上海也流行起老鴨煲。

紹興：霉干菜燒肉

一般人去紹興，第一個(gè)想到的是咸亨酒店的茴香豆。其實(shí)紹興菜的風(fēng)味，一是霉，二是糟。糟的東西，糟雞，糟蝦，外地人吃不慣，就像臭豆腐。能夠品出妙處的，還是霉菜。紹興人喜歡用大白菜發(fā)霉，外地人學(xué)不來(lái)的。霉干菜燒肉，香，爽，還有獨(dú)特的咀嚼感。

金華:兔頭煲

金華的火腿有名，兔頭是這兩年才興起來(lái)的。金華人本來(lái)就愛(ài)吃兔，兔頭原來(lái)不上大席。可喜的是大排檔流行，人們的口味越來(lái)越刁，兔頭煲得以盛行開(kāi)來(lái)。講究的杭州人也開(kāi)始吃兔頭煲，金華兔頭煲有了被承認(rèn)的欣喜。

溫州:紅燒梭子蟹

溫州人嗜海鮮，有一種血蚶，是生著吃的，其味鮮美，但食者唇齒間避免不了血色斑斑，望上去不免有些恐怖。紅燒梭子蟹就無(wú)虞“殺生”之嫌，雖名為“梭子”，其肉卻豐美，其味之鮮，不在血蚶之下。

合肥:咸鴨燒黃豆

合肥也讓粵菜、湘菜霸占了，還有蜀王火鍋，開(kāi)了幾家分店都特別火，等座要等一兩個(gè)小時(shí)。合肥當(dāng)?shù)氐耐敛耍蛿?shù)咸鴨燒黃豆特受歡迎，很香，哪家飯店都吃得到。冬天的時(shí)候吃咸鴨燒黃豆最好，尤其是在自己家里，可以霧氣騰騰燒上一兩個(gè)小時(shí)。

蕪湖:芥菜圓子

蕪湖有著濃濃的江南特色，飲食講究、精致、清爽，鳳凰美食街小吃夜市很有名。這個(gè)季節(jié)，清蒸刀魚(yú)剛剛可以吃到，但芥菜圓子的流行也很迅速。

潮汕:鹵水鵝掌

潮汕一家，潮菜好味。像鹵水鵝掌這種大家最常見(jiàn)的鹵味，在廣州或全國(guó)其它地方也是都能吃到的，雖然有時(shí)候感覺(jué)味道不錯(cuò)，但大多時(shí)候總覺(jué)得味道就是差那么一點(diǎn)點(diǎn)，只有到了潮汕地區(qū)，才能吃到正宗地道的鹵味。鹵水鵝掌以鹵水、丁香、大料、桂皮、甘草、陳皮、大茴、小茴、花椒、沙姜、羅漢果、玫瑰露等原料配制而成，存齒留香不著一物。

騰沖：大救駕

所謂大救駕即炒餌塊，這典故無(wú)非是說(shuō)清初吳三桂率清軍打昆明，明朝永歷皇帝的小朝廷一路奔逃至騰沖，饑餓難忍時(shí)，當(dāng)?shù)厝顺戳艘槐P(pán)餌塊送上。皇帝就連贊：“炒餌塊救了朕的大駕。”炒餌塊由此改名。騰沖產(chǎn)的餌塊細(xì)糯、色白、有筋，切成菱形片，加鮮豬肉片、火腿片、酸菜、蔥段、菠菜段、番茄丁、糟辣子、雞蛋等炒香，又加入少量肉湯燜軟，再用醬料調(diào)味，最后還配一碗酸湯，就上了桌。今天在以旅游為支柱產(chǎn)業(yè)的云南，有典故有淵源的菜自然熱的快，而米食配酸湯爽口、開(kāi)胃又益于消化，“大救駕”于是坐定了熱門(mén)兒菜的位置。

永州：炒血鴨

“炒血鴨”乍一聽(tīng)總牽起曖昧不爽的感官，看上去也是紫紅色呈煳漿狀，但是，在會(huì)吃鴨的人看來(lái)，鴨血可是清火敗毒的一大寶。永州人自然是會(huì)吃鴨的，所以他們挑了最生勐鮮活的鴨一刀劃入頸下，讓鴨血淌入盛了料酒的碗內(nèi)。鴨子去毛剖腹切塊，再就與生姜、干紅辣椒、蒜瓣一道入油鍋爆炒，然后又加鮮湯燜至快干，最后將鴨血整個(gè)兒淋在鴨塊上，邊淋邊炒，再加料起鍋。鴨血香滑，鴨肉異常鮮嫩，擅吃鴨者莫過(guò)于此。

昆明：雞雜炒干巴菌

菌類(lèi)一向以味道鮮美著稱(chēng)，野生菌類(lèi)的鮮美自然更甚一籌。眼下，吃膩了大魚(yú)大肉的昆明人，地理位置得天獨(dú)厚的昆明人，一貫以與自然和諧共處聞名的昆明人又條件便利的迷上了野生菌類(lèi)（在昆明四圍野生菌類(lèi)保持了取之不盡用之不竭的勢(shì)頭。）一道雞雜炒干巴菌看上去也許有點(diǎn)兒其貌不揚(yáng)但那種美味異香讓但凡吃過(guò)的人都終生難忘，“鮮得很不能連舌頭吞下去”有人如是形容。

大理：翠梅酸辣魚(yú)

在大理守著洱海吃魚(yú)，可謂得天獨(dú)厚。雪山融雪匯成了洱海之水，如此水質(zhì)又滋養(yǎng)了分外鮮嫩的洱海魚(yú)。當(dāng)乘鮮采摘的酸梅翠色猶在，一道以青梅入味，以辣椒為主料的"翠梅酸辣魚(yú)"就新鮮出爐了。果酸調(diào)和了魚(yú)腥，更好的保持了魚(yú)肉的口感和營(yíng)養(yǎng)，與西餐烹魚(yú)流行加檸檬片的做法倒有異曲同工之妙。

遵義：折耳根炒臘肉

中藥里赫赫有名的魚(yú)腥草到了貴州就取了嫩嫩的那段根莖來(lái)吃，惟其爽脆故名"折耳根"，折耳根是屬于全體貴州人的標(biāo)識(shí)，據(jù)說(shuō)要看一人是否地道貴州人，進(jìn)了菜館二話不說(shuō)連點(diǎn)兩盤(pán)折耳根的就是了。在遵義，"折耳根炒臘肉"自然也是每席必有、百吃不厭的一道菜，折耳根沖鼻的生魚(yú)腥氣與臘肉、辣椒的香氣形成了奇特的混合，一為冷香，一為暖香，繚繞不去，任人低徊。

凱里：酸湯魚(yú)

新八大菜系里被加進(jìn)了原本名不見(jiàn)經(jīng)傳的貴州菜，而貴州菜如此奇倔首推它的酸，對(duì)于經(jīng)常食欲不振的現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，種種開(kāi)胃的酸聽(tīng)著就是誘惑。凱里酸湯魚(yú)的酸是大有講究的，一般是先加入特產(chǎn)槽辣椒和本地許多有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的中草藥，借番茄酸烹出自然酸湯，然后將清洗的活魚(yú)下鍋。一個(gè)數(shù)據(jù)表明：凱里本地居民長(zhǎng)壽人口居全國(guó)之首，酸湯魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值得到了絕佳應(yīng)證，酸湯魚(yú)從此緊隨著人們健康長(zhǎng)壽的念頭所向無(wú)敵。

桂林：爆炒烏雞

在別處多半用來(lái)燉湯的烏雞到了桂林就因地制宜地改為了爆炒。的確，桂林人一向喜歡酸辣為主的濃重口味，一道桂林米粉由此橫掃天下。但“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”的風(fēng)潮也掛到了桂林，清淡的烏雞湯乏人問(wèn)津，本地菜館就自創(chuàng)以火紅的干辣椒和果菜丁爆炒的烏雞塊兒，果然大受歡迎，堪稱(chēng)“以酸辣的方式將進(jìn)補(bǔ)進(jìn)行到底”。

陽(yáng)朔：啤酒魚(yú)

陽(yáng)朔啤酒魚(yú)，是桂菜近年來(lái)受粵、川風(fēng)味影響的大成，當(dāng)?shù)厝怂Q(chēng)的絕招卻只有兩條：一要在陽(yáng)朔煮，二要新鮮漓江活鯉魚(yú)（一種身居山明水秀之地的自得盡顯于此）。

長(zhǎng)沙：口味蝦

2000年口味蝦在全長(zhǎng)沙市狂熱，家家餐館、排檔無(wú)一不做口味蝦，而主料草龍的價(jià)格也由早年的每斤一塊多錢(qián)爆漲到了五六塊錢(qián)。草龍蝦是在湖區(qū)瘋狂繁殖的硬殼大蝦，掐頭去尾后再用刷子大力刷，然后加足了辣椒、朝天椒、花椒、八角、茴香、孜然、大蒜、生姜等種種調(diào)料以酒爆炒，最后還得煮透。端上桌的口味蝦紅通通一片，又噴香撲鼻，辣得人猛吸涼氣卻欲罷不能。據(jù)說(shuō)草龍蝦牙口奇好能啃動(dòng)防洪大堤，所以長(zhǎng)沙人懷著對(duì)害蟲(chóng)的仇恨，吃起來(lái)分外來(lái)勁

武漢：香菜圓子

南方的丸子在不南不北的武漢過(guò)油一炸就叫圓子，而香菜圓子在許多年里都和藕圓子、豆腐圓子并稱(chēng)為窮人家的三寶，因?yàn)樗鼈兛瓷先ソ瘘S松脆與肉圓子一無(wú)二致直到入了口才見(jiàn)真招，所以特別能給窮人家爭(zhēng)臉。不過(guò)金玉其外的聯(lián)想畢竟使它們難登大雅之堂。今天，物質(zhì)的豐富自不必說(shuō)，宴席間倒很有點(diǎn)“食肉者敝”的味道，香菜圓子和它其它的素食圓子兄弟就此合了素食、健康食品的潮流，成為新寵。

庫(kù)爾勒：烤魚(yú)

烤魚(yú)是最通常的一種吃法，但到了庫(kù)爾勒，烤魚(yú)也顯出了不同，魚(yú)是博斯騰湖鮮嫩肥美肉質(zhì)清甜的小魚(yú)，水是博斯滕湖千年雪山融匯而來(lái)的純凈雪水，魚(yú)肉隨意的穿在小木棍上轉(zhuǎn)動(dòng)翻烤，只刷上孜然、鹽巴和酥油，慢慢的就香氣四溢了。新疆聞名的是烤全羊，但庫(kù)爾勒的烤魚(yú)卻肯定是更清爽適口的選擇。

沔陽(yáng)：沔陽(yáng)三蒸

“清蒸菜最能保證營(yíng)養(yǎng)不受損失”的提法現(xiàn)在已廣為人知，“沔陽(yáng)三蒸”也由此在“吃要吃的科學(xué)”浪潮中重?zé)ㄇ啻骸Ｋ^三蒸，即蒸肉、蒸魚(yú)、蒸菜（可隨意選擇青菜、莧菜、芋頭、豆角、南瓜、蘿卜、同蒿、藕等數(shù)十種），頗為符合葷素搭配營(yíng)養(yǎng)均衡。此菜又名沔陽(yáng)粉蒸，蒸菜都裹著搗細(xì)的米粉，菜的本香配上大米的清香，回味深長(zhǎng)。

濟(jì)南/譚魚(yú)頭

“譚魚(yú)頭”在濟(jì)南北園和文化東才開(kāi)了兩家分店，吃慣魯菜的人們就墜入了川人的辣味誘惑。那種區(qū)別于通常“朝天椒”之特殊辣椒、必種之特殊土壤和海拔高度，每年采摘期僅僅七天，采后精選裝壇，以特殊的方式儲(chǔ)存一年以上才可入鍋，令火鍋打不住地辣色鮮艷，辣香濃郁，辣感柔和，喜辣者更喜辣，懼辣者不懼辣。當(dāng)然，花鰱魚(yú)頭也是好東東。

青島：海鮮小豆腐

海鮮用的是海參、蝦仁、魷魚(yú)和蛤蜊等小海鮮，再配上蔥花豆腐炒成的各式各樣的海鮮小豆腐，口味鮮香絕不油膩，吃的時(shí)候在就上蔥油餅子就齊了。飯店開(kāi)在各種古老的歐陸建筑中間，從飯店的各個(gè)窗口都看得見(jiàn)碧海藍(lán)天，金色沙灘，誰(shuí)不說(shuō)青島是個(gè)好地方呢？

煙臺(tái)：蝎滾繡球

煙臺(tái)菜屬膠東風(fēng)味，以烹制海鮮見(jiàn)長(zhǎng)。毒蝎也成了山東人的餐中物，油炸山蝎是山東著名的風(fēng)味菜點(diǎn)，而煙臺(tái)人的蝎滾繡球便是吃毒蝎的又一杰作。

德州：德州扒雞

　其實(shí)德州除了扒雞出名，西瓜也是種了上千年，就是這一道菜讓德州出了名，也讓全國(guó)各地大小燒雞店的招牌高度統(tǒng)一：德州扒雞！正宗的德州扒雞，全名五香酥骨扒雞。特點(diǎn)是：五香脫骨、肉嫩味純、清淡高雅、味透骨髓。造型上兩腿盤(pán)起，爪入雞膛，雙翅經(jīng)脖頸由嘴中交差而出，全雞呈臥體，色澤金黃，黃中透紅，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去似鴨浮水，口銜羽翎。

澳門(mén):葡國(guó)生蠔

澳門(mén)漸漸褪掉葡萄牙的影子，經(jīng)典的萬(wàn)國(guó)建筑與葡國(guó)菜仍然留了下來(lái)。葡國(guó)菜口味清淡，量少精致。把土豆泥放到原只生蠔上一起 ，兩者的味道相互滲入，有意想不到的效果。

房縣：清炒小花菇

在一般人的印象里，小花菇鮮則鮮矣卻通常是用來(lái)調(diào)味的，但是在新鮮小花菇的產(chǎn)地房縣，嫩生生的小花菇原來(lái)是可以清清爽爽炒來(lái)當(dāng)菜吃的。不要過(guò)多的調(diào)料，小花菇先天的鮮美醇厚在這兒盡顯無(wú)遺，其實(shí)，也就是隨著菌內(nèi)培育技術(shù)的不斷進(jìn)步，昔日的山珍“小花菇”才經(jīng)得起這樣整盤(pán)整盤(pán)的大吃大嚼，而菌類(lèi)豐富的營(yíng)養(yǎng)成份和能抗癌的新說(shuō)更讓人吃出許多的滿足。

砂缽黃陂三合

被新湖北菜發(fā)揚(yáng)光大的“味厚香濃”在黃陂三合理得到了最好的體現(xiàn)，肉圓子、魚(yú)圓子、還有當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的魚(yú)糕、肉糕，再配上香菇、清采用砂缽、文火滿滿的燉出味兒來(lái)，如果說(shuō)排骨藕湯是老湖北最成功的燉品，黃陂三合就更少了油膩，多出幾分清燉清補(bǔ)的善解人意。

承德：萬(wàn)字扣肉

這是一道宮廷菜，現(xiàn)在成了壽辰名菜，作法是將紅燒豬肉切成3.3厘米見(jiàn)方小塊，用小刀逐個(gè)將肉塊由外及內(nèi)，依方形繞圈向肉塊中心呈“萬(wàn)”字型，不可使之分離，然后皮朝下，擺在蒸碗內(nèi)，加高湯、佐料，上籠蒸2小時(shí)，取出扣盤(pán)，澆上高湯，肥頭勾芡即成。

唐山：醬汁瓦塊魚(yú)

河北風(fēng)味包括三大流派，冀中南派、宮廷塞外派、京東沿海派。京東派以唐山為主，以烹制鮮活海產(chǎn)原料見(jiàn)長(zhǎng)。特點(diǎn)是原料豐富，刀工細(xì)膩，口味清鮮，講究清油抱芡，菜品配以精美的唐山瓷盛器，別具風(fēng)格。

重慶：香辣蟹

集火鍋與海鮮于一身，融川菜和粵菜為一體的川菜香辣蟹由成都人創(chuàng)制，成為了時(shí)下重慶人的心頭好。香而不悶，辣而不燥，鮮而可口。先用油、豆瓣、香料等炒好后上桌，把蟹吃完后，各剩下的作料加上湯，吃了螃蟹肉才開(kāi)涮，過(guò)罷螃蟹癮，再過(guò)一把火鍋癮。

廈門(mén)：菊花釀魚(yú)肚

從1977年起，廈門(mén)人就一年一度舉行菊花展，現(xiàn)在他們把對(duì)菊花的情有獨(dú)鐘與吃魚(yú)肚的嗜好結(jié)合了起來(lái)，這就有了做成菊花型的菊花釀魚(yú)肚。在水煮活魚(yú)時(shí)興的同時(shí)，廈門(mén)人從尋肉煨魚(yú)肚、鍋?zhàn)星喙萧~(yú)肚、紅油魚(yú)肚絲一直吃到菊花釀魚(yú)肚。

鳳凰：苗家粉蒸肉

鳳凰菜的最大特色是以辣酸為主色，以濃溶為宗旨，以炒功為上乘。縣里出產(chǎn)一種帶糯性產(chǎn)量極低的小米，一般選用較肥厚的細(xì)嫩豬肉，拌合浸泡好的小米，加上可口的作料，放在鍋里蒸煮，待小米和肉熟透后即可。鮮美可口，極富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

濟(jì)南：孔府地鍋一絕

孔府地鍋一絕與廣州啫啫煲形相近而性相遠(yuǎn)，它的配料很簡(jiǎn)單——巴魚(yú)、蘿卜、豆腐、青椒、大蔥，餅是玉米面做的，燦黃得可人。吃的時(shí)候，把魚(yú)放在圓圓扁扁的餅上，佐以老豆腐和圈蘿卜，不需要蘸料，但是那一點(diǎn)點(diǎn)的湯滲下來(lái)，就是人間美味了。有點(diǎn)咸，有點(diǎn)辣，還有那么一種不知名的感覺(jué)在舌間纏繞著，天涼的時(shí)候，吃著心暖。

西寧：夾沙牛肉

在2000年杭州舉辦的中國(guó).杭州首屆美食節(jié)上，西寧選送了311個(gè)具有高原風(fēng)味品種的菜肴，金牌總數(shù)全國(guó)第一，想不到吧？青海人能把雞蛋黃白分離做成“黃金白銀烏絲糕”（發(fā)菜蒸蛋），也能用雞蛋把牛肉先裹后炸，做成不似牛肉通體金黃的夾沙牛肉。

洛陽(yáng)：連湯肉片

洛陽(yáng)喜歡吃水席，幾十道菜，湯湯水水下來(lái)，吃得人連唿過(guò)癮。連湯肉片是水席中不可缺少的名菜，又以主營(yíng)豫菜的老店“真不同”所做為最佳，它以精瘦肉為主料，木耳、金針、大綠豆等為輔料精心制作而成，肉片滑嫩，微酸利口。

中國(guó)各省有哪些奇怪的美食，有人愛(ài)有人恨？

世界美食那么多，但中國(guó)美食是受眾最廣，好評(píng)度度高的美食之一。中國(guó)美食之所以能夠如此受歡迎，這跟我們的飲食歷史文化，包括各地的氣候和習(xí)慣都有著關(guān)系，但也有一些美味是他們無(wú)福消受的，那么今天就讓我們一起來(lái)看看中國(guó)各省有哪些奇怪的美食，有人愛(ài)有人恨？

1.北京：豆汁

北京的豆汁想必很多朋友都略有耳聞，作為老北京特色小吃的代表，不少關(guān)于豆汁的傳說(shuō)勸退了很多游客，但也阻止不了很多朋友因好奇而去嘗試的熱情。豆汁跟豆?jié){可不一樣，豆?jié){食用黃豆打磨過(guò)濾煮制而成，而豆汁是用綠豆經(jīng)過(guò)發(fā)酵制作而成，所以豆汁的顏色是帶有淡淡的淺綠色，因?yàn)槭前l(fā)酵制品，所以聞起來(lái)有一股淡淡的酸臭味，豆汁之所以不受歡迎，就是因?yàn)檫@種奇怪的味道。老北京人喝豆汁的標(biāo)配有焦圈和小咸菜，把咸菜放在豆汁里泡一泡，咬口焦圈配咸菜，最后順口豆汁，本地人喝得賊香。

2.天津：嘎巴菜

嘎巴菜是以綠豆、小米磨成漿，然后攤成煎餅，切成小條浸在鹵汁中，然后淋上麻醬、腐乳等配料。看起來(lái)有點(diǎn)胡辣湯的感覺(jué)，當(dāng)?shù)厝朔浅Ｏ矚g吃，可是有些南方人并不習(xí)慣，因?yàn)獒u料太多，吃著比較咸。

3.福建：土筍凍

在福建閩南一帶，有一種名為“土筍凍”的地方特色美食。土筍凍看著似乎和筍有著密不可分的關(guān)聯(lián)，實(shí)則與筍毫無(wú)關(guān)系。土筍的學(xué)名叫“星蟲(chóng)”，所以土筍凍其實(shí)是用一種沙蟲(chóng)做的凍狀食物。對(duì)于閩南人來(lái)說(shuō)，土筍凍是他們從小吃到大的美味，而對(duì)于外地人來(lái)說(shuō)，實(shí)在是無(wú)法接受“蟲(chóng)子”在嘴里咀嚼。所以外地游客來(lái)到福建閩南，鼓起勇氣想要嘗嘗土筍凍，最后也有不少人打了退堂鼓。

中國(guó)人奇怪食物有哪些

中國(guó)美食享譽(yù)全世界，廣受各國(guó)友人好評(píng)，不過(guò)由于中西方飲食差異，并不是所有食物都能得到外國(guó)人的贊賞，部分食物在外國(guó)人心中就像噩夢(mèng)一般的存在，經(jīng)常看到外國(guó)人在視頻中嘗試這些美食后露出各種奇怪的表情，其實(shí)，其中有些事物，部分中國(guó)人也難以忍受，讓我們來(lái)一起認(rèn)識(shí)一下這些讓人聞風(fēng)喪膽的食物。

排名第一的是大家所熟悉的香菜，香菜已經(jīng)不僅僅是吃與否的問(wèn)題了，有的人是聞而不得甚至見(jiàn)不得，獨(dú)特的氣味讓很多人敬而遠(yuǎn)之，有醫(yī)藥功能的折耳根排在第二為，別名魚(yú)腥草，吃起來(lái)的口感無(wú)異于像在嚼肥皂，排名第三的是各種昆蟲(chóng)菜，從視覺(jué)的角度，一開(kāi)始就會(huì)被很多人拒絕，不過(guò)有膽量的戰(zhàn)斗民族是很愿意嘗試一下的。

排名第四的食物大家都很熟悉，那就是鳳爪，在國(guó)內(nèi)鳳爪深受大家的喜愛(ài)，也有各種烹調(diào)做法，不過(guò)在外國(guó)人看來(lái)，動(dòng)物的頭和爪都是不能吃的，在他們看來(lái)鳳爪的外觀奇特，基本都是骨頭，看起來(lái)食之無(wú)味，第五名則是魚(yú)頭和鴨頭，和鳳爪一樣，動(dòng)物的頭部外國(guó)人是無(wú)法下口的，第七名的臭豆腐將國(guó)人分為兩大派，喜歡吃的樂(lè)此不疲，而另一類(lèi)則避之若浼。

有千年蛋之稱(chēng)的官方翻譯皮蛋，排在第八位，放了一千年的蛋，僅聽(tīng)名字就已經(jīng)打了退堂鼓，深受火鍋控喜愛(ài)的鴨血排在了第九，鴨血不但好吃且有補(bǔ)血解毒的功效，不過(guò)在老外眼里，吃動(dòng)物血無(wú)異于是吸血鬼，最后一名則是豬大腸，也就是我們平時(shí)說(shuō)的肥腸，外國(guó)人很難接受食用消化道，因?yàn)樵谒麄冄劾镞@是一個(gè)很臟的食物，打心眼里不能接受。

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