網(wǎng)站小編空城舊憶據(jù)網(wǎng)絡(luò)最新關(guān)于“中國最便宜的鵝蛋（便宜的鵝蛋能吃嗎）”報道資料整理發(fā)布相關(guān)事件細(xì)節(jié)！本文目錄一覽：

1、請問鵝蛋多少錢一斤？ 2、為什么南方一些農(nóng)村鵝價13塊/斤，北方只有6.5元/斤，差別在哪里呢？ 3、西安哪里有賣鵝蛋的地方 4、為什么今年鵝蛋如此便宜？ 請問鵝蛋多少錢一斤？

普通鵝蛋在5元到8元價格不等，有些無公害的鵝蛋甚至達(dá)到55元左右一斤。（2015年10月行情）

營養(yǎng)價值

營養(yǎng)分析

鵝蛋中含有豐富的營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等；

鵝蛋中含有多種蛋白質(zhì)，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質(zhì)中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質(zhì)，易于人體消化吸收；

鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內(nèi)，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對人的腦及神經(jīng)組織的發(fā)育有重大作用；

鵝蛋中的礦物質(zhì)主要含于蛋黃內(nèi)，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用；

鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。

[img]為什么南方一些農(nóng)村鵝價13塊/斤，北方只有6.5元/斤，差別在哪里呢？

我和我的小農(nóng)莊地處皖北黃淮平原地區(qū)，和鵝打交道17個春夏秋冬了，我們這兒單從養(yǎng)鵝上劃分的話應(yīng)該屬于北方地區(qū)吧。

先來說說目前我所了解的我國養(yǎng)鵝的幾大區(qū)域，從南至北，大概呈以下分布：

第一區(qū)域是以廣東為核心的南方地區(qū)，這個地方以養(yǎng)灰鵝為主，其品種養(yǎng)殖最多的是馬崗鵝，其次是獅頭鵝、清遠(yuǎn)鵝、烏鬃鵝等。主要的銷售區(qū)域是粵港澳地區(qū)，基本上屬于就地消化。

第二區(qū)域是以浙江的寧波市轄的象山縣、寧海縣、奉化市、余姚市、慈溪市、紹興市等地區(qū)為核心的浙東白鵝養(yǎng)殖區(qū)域，這個地區(qū)的養(yǎng)鵝戶以養(yǎng)殖浙東白鵝為主，除大部分本地銷售外，還有一部分銷往廣東地區(qū)。

第三區(qū)域是以四川南溪為核心的四川白鵝養(yǎng)殖區(qū)，該地區(qū)的四川白鵝相當(dāng)大一部分都是作為種母鵝向外引種輸出。

第四區(qū)域就是以江蘇、安徽、山東、河南、湖南等幾個省區(qū)為代表的肉鵝養(yǎng)殖區(qū)域，目前也是最大的肉鵝輸出基地，主要輸出的目的地是廣東地區(qū)。這個地區(qū)主要以養(yǎng)雜交鵝為主，這個地區(qū)的鵝品種也比較多，比較雜，各品系間的雜交現(xiàn)象比較混亂。主要品種有皖西白鵝、揚(yáng)州三花鵝（雜交鵝）、引入的四川白鵝、五龍鵝、溆浦鵝、太湖鵝、引入的浙東白鵝、百子鵝等，這個區(qū)域有北擴(kuò)的趨勢，目前河北省養(yǎng)鵝的數(shù)量呈上升趨勢。

第五區(qū)域就是東北三省養(yǎng)殖區(qū)，這個地區(qū)主要養(yǎng)殖小型鵝豁眼鵝，以及變種籽鵝等。這個地區(qū)主要以向外輸出種蛋、鵝苗和商品鵝為主。向外輸出的主要地區(qū)基本是第四區(qū)域。

從以上養(yǎng)殖區(qū)域的實(shí)際現(xiàn)狀不難發(fā)現(xiàn)，第一區(qū)域，即以廣東為核心的南方地區(qū)，其養(yǎng)殖的品種和其他四個區(qū)域有本質(zhì)上的區(qū)別，南方地區(qū)主要以養(yǎng)灰鵝為主，在廣東民間流傳著這樣一種說法，稱白色鵝為白鴨，稱灰色鵝為鵝，而且廣東人養(yǎng)鵝吃鵝的習(xí)慣由來已久，如果您仔細(xì)閱讀以上五個區(qū)域的劃分，您會發(fā)現(xiàn)只有廣東地區(qū)是養(yǎng)殖就地消化且還吸納一部分外來鵝的地區(qū)。

據(jù)統(tǒng)計，以廣東為核心的第一區(qū)域，每年鵝的養(yǎng)殖量約在全國的四分之一，即25%左右，在銷售方面，都進(jìn)入了廣東人的肚子，無一只外流。以廣東為主要代表的南北方人對鵝的鐘愛在全國沒有任何一個地方可以相比擬，其他的地區(qū)鵝的吃法一般以一種方式為主，如安徽以鹵鵝為主，江蘇以咸水鵝為主，山東以及東北地區(qū)以燉鵝為主，而在廣東可以說是燉、燒（烤）、煲、醉、鹵，無所不能，所以南方的小鵝賣到13.5元/斤也就不足為奇了，北方的小鵝只能賣到6.5元/斤，也沒有什么大驚小怪的了。

消費(fèi)市場決定了養(yǎng)殖的價格，消費(fèi)旺盛的地方，價格就會高，消費(fèi)低迷的地方，價格就會低，甚至無人問津，如果在您的當(dāng)?shù)貨]有吃鵝的習(xí)慣的話，恐怕6.5元/斤也賣不到，這就是市場經(jīng)濟(jì)。所以，當(dāng)有網(wǎng)友和我私聊說起養(yǎng)鵝的想法之時，我首先要問他們是哪里的，當(dāng)?shù)赜袥]有吃鵝的習(xí)慣，有沒有人在養(yǎng)鵝，如果沒有的話，最好不要做“第一個吃螃蟹的人”，因為“第一個吃螃蟹的人”的背后可能是一個巨大的坑，這個坑不是別人挖的，恰恰是自己和自己的判斷力。

大家都知道南北方的差距非常大，無論是氣候以及經(jīng)濟(jì)都有著非常大的差距。如果提到肉鵝的價格，南北方的差距也是非常大的。南方有時候價格達(dá)到15元/斤，而北方肉鵝的價格確實(shí)有6.5元/斤，這究竟是為什么呢？這主要是由于品種的不同。

山東地區(qū)80天左右的肉鵝價格只有6.5元/斤，120天左右的鵝價格有8元/斤，150天左右的老鵝價格11元/斤；陜西地區(qū)價格很低只有6.2元/斤；河北地區(qū)80天左右的時候只有6.3元/斤；而廣東地區(qū)65天左右的馬崗鵝價格就有16.5元/斤，50天左右的價格也有15.6元/斤；三水地區(qū)50天左右的肉鵝價格有16元/斤，70天左右的就有17.8元/斤。

南方人一般稱我們北方的人的白鵝為白鴨，而并不是肉鵝，說北方肉鵝不好吃，沒有南方的有味道。要我說也確實(shí)是這個道理，他們的馬崗鵝如果洗干凈帶走估計有150元/只，價格特別貴。我們北方的白鵝適合機(jī)械化、集約化養(yǎng)殖，生長速度非常快，這就造成了口感上的粗糙。

首先北方都是機(jī)械化養(yǎng)殖我們剛剛已經(jīng)說過了，基本上都是大棚養(yǎng)殖。很少有人散養(yǎng)的，養(yǎng)殖2萬以上的比較多。而在南方地區(qū)養(yǎng)殖的時候可比較少，而且南方有水，肉鵝活動方便，一般的規(guī)模是在2000只以下，這樣養(yǎng)殖出來的味道比較好。

南方的鵝才13塊一斤？確定你十三塊一斤買到的不是鴨子嗎？在南方，活禽市場上的鵝一般都在20塊一斤以上，通常價格去到25塊一斤，有的地方甚至30塊一斤也奇怪。而北方的鵝，雖然沒南方那么貴，但養(yǎng)得時間久一點(diǎn)的也不止6.5元一斤這么便宜。6.5一斤的白鵝，通常是兩個月左右就出欄的鵝。

在南方，一般大家養(yǎng)的鵝，用來吃的鵝都是獅頭鵝。像潮汕的獅頭鵝很出名，做出來的鹵鵝都上央視了。北方據(jù)說大家養(yǎng)的和吃的不是獅頭鵝，而是一種很普通的白鵝。

獅頭鵝，體型比較大，一般來說都有6到10斤一只。鵝蛋也很大，給人一種鵝中王者的感覺。鵝蛋也很大，是我們常見的家禽里，蛋最大的，比普通的鵝蛋還要大。獅頭鵝一年就產(chǎn)蛋30個左右，所以這鵝蛋也是一種很貴的。

之所以南方的鵝比較貴，是有各方面原因的。

1:在南方人眼里，鵝肉是一種發(fā)物，比較燥熱和有熱毒，很多人都不是很喜歡吃鵝肉。大家可以去活禽市場看下就知道。最多的是雞，接著就是鴨和鴿子，有鵝賣的攤位不是很多。

鵝在南方屬于略微小眾的肉食。這樣的小眾肉食，注定了它無法像鴨和雞一樣便宜出售。畢竟養(yǎng)殖成本擺在那里。

鵝在北方就不同了。在北方的飲食習(xí)慣里，很多人都喜歡吃鵝，對鵝的接受程度很高。基本算得上是一種大眾肉食了。那么，這市場價格，就會相對來說會和其他的大眾肉食接近。

2：品種的原因。南方養(yǎng)殖上市的鵝，大多是獅頭鵝。獅頭鵝這個品種比北方普通的白鵝，貴很多。

前面說了，獅頭鵝一年才產(chǎn)30個蛋左右。這就導(dǎo)致了母鵝的養(yǎng)殖成本很高。這成本分?jǐn)偟姜{頭鵝苗身上，一只獅頭鵝的鵝苗就要幾十塊錢。這就注定了成年獅頭鵝的價格不會便宜下來。

獅頭鵝，全身都是寶。不同部位都可以做出非常美味的菜品。

而北方的普通白鵝，鵝苗分?jǐn)偰根Z養(yǎng)殖的成本就沒那么多了。一只北方普通白鵝的鵝苗也分?jǐn)偤笠簿褪鄩K一只。

更重要的是，獅頭鵝肉質(zhì)鮮美，肉比較厚實(shí)，做出來的各種 美食 菜品，普通白鵝是無法替代的。這就導(dǎo)致了，獅頭鵝的價格一定會比北方普通白鵝貴。

總得來說，這些因素導(dǎo)致了南方的獅頭鵝不會低于25塊一斤。

我們常說的物以稀為貴就是這個道理。

獅頭鵝是鵝中的王者，而北方普通白鵝只是鵝中的平民。在哪里都一樣，王者比平民珍貴得多。

我昨天就在東北吃的“鐵鍋燉大鵝”，一只7斤大鵝是我們從鄉(xiāng)下買來的，而這個地方基本不論斤賣大鵝，都是150元一只，斤數(shù)就在7斤左右，你們可以核算下多少錢一斤，20多元一斤，根本就不存在6.5元/斤，你們想想一個7斤農(nóng)村笨大鵝最少要經(jīng)過600天的飼養(yǎng)才會長成這樣，賣6.5/斤，虧都虧大發(fā)了，誰還會去養(yǎng)鵝，所以你們說的這個消息基本不屬實(shí)。

但在東北有一種鵝的價格是非常便宜的，但絕對不是農(nóng)村笨鵝，那種鵝叫“雁鵝”，批發(fā)價甚至比6.5元/斤還低，這種鵝燉起來要比真正的農(nóng)村大鵝要好熟，味道也還可以，但因為是速成鵝，所以其肉質(zhì)只能用一般來形容，而且雁鵝的肉質(zhì)相比真正的農(nóng)村笨鵝來說，確實(shí)是相差甚遠(yuǎn)，這也是為什么在北方農(nóng)村很多農(nóng)村人不太喜歡吃雁鵝的原因。

雁鵝一般從苗到成鵝也就200多天，一年都用不上就可以長到7斤左右。這種鵝的特點(diǎn)就是食量大，什么都能采食、消化能力要比家鵝的消化能力還要強(qiáng)，真的可以用“直腸子”來形容。在北方大部分地方的環(huán)境都能適應(yīng)雁鵝生長，而且在農(nóng)村基本就是以放牧形式來飼養(yǎng)，配上飼料和野草的充足供應(yīng)量，雁鵝的生長速度是非常快的，是一種很常見的肉鵝，所以其售價會相對低廉，但作為消費(fèi)者一定要記住一句話，一分錢一分貨，想用1塊錢的成本買到10塊錢的品質(zhì)，真的是有點(diǎn)異想天開，這就是市場規(guī)律。

至于南方的農(nóng)村鵝小農(nóng)人確實(shí)不太了解，不敢妄自揣測，但對于北方鵝的一些情況都在上面陳述的較為清楚，雁鵝和農(nóng)村真正的笨鵝差別還是很大的，所以在買鵝的時候一定要問清和看清楚價格在進(jìn)行購買，要不很容易吃虧上當(dāng)?shù)摹?

為什么南方一些農(nóng)村鵝價13塊/斤，北方只有6.5元/斤，差別在哪里呢？北方和南方的鵝價格相差主要有以下兩個方面的原因：

北方除了“豁眼鵝”幾乎再沒有出名的鵝品種，而中國幾大名鵝“陽江鵝、獅頭鵝、馬崗鵝、烏鬃鵝”都在南方。

鵝的養(yǎng)殖離不開水，北方的氣候干燥，水資源相對較少，鵝的食物不太豐富，需要靠糧食、飼料來做一些補(bǔ)充，吃得不好身體自然不太強(qiáng)健，因此北方的鵝肉質(zhì)比較粗糙、味道重。

而南方氣候宜人、雨水豐沛、水資源豐富，鵝大多是采用散養(yǎng)的方式，讓它們自己出去覓食，運(yùn)動量也大，因此南方的鵝肉質(zhì)細(xì)膩緊致、嫩而不柴、味道鮮香，價格自然也相應(yīng)的水漲船高。

北方菜在大家印象中基本是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的象征，滿滿一大盤卻花不了多少錢，就像北方人一樣豪爽實(shí)在。拿鵝來說，最常見的是鐵鍋燉鵝，各種配菜和鵝一起燉滿一大鍋，再來幾扎啤酒，大塊吃肉、大碗喝酒，吃得那叫一個酣暢淋漓。

但北方最有名的是烤鴨而不是鵝，因為他們認(rèn)為鵝是涼性食物，與北方的氣溫不搭，所以吃鵝的人比較少，需求低了，價格也就上不去了。

而南方正好相反，大都喜歡吃鵝，特別是廣東地區(qū)，每年鵝的消耗量超過1億只。 因為有好鵝，又好吃鵝，所以在吃鵝上面，南方人的手法層出不窮，燒鵝、鹵水鵝、碌鵝、咸鵝……品種多樣、滋味不盡。

不論大小酒樓，如果沒有做招牌的燒鵝，簡直都不敢跟人打招呼，走在路上，隨處可見的燒味店里也必然少不了鵝的身影。

潮州鹵水名滿天下，最出色的也是鵝，鹵水鵝頭、鹵水鵝腎、鹵水鵝片、鹵水鵝掌翼、鹵水鵝肝、鹵水鵝腸……將一整只鵝各部位細(xì)細(xì)分好，滿足挑剔的味蕾。

如果是有幾年鵝齡的老獅頭鵝，將它的鵝頭連脖子一起鹵到極致，表皮呈黑褐色，因吸盡了香料的精華而閃亮發(fā)光，鵝頭肉質(zhì)結(jié)實(shí)，軟綿中帶著韌勁，皮質(zhì)彈牙、甘香爽滑。這么一條鵝頭頸在酒樓里通常要賣到7、800元以上，一些大酒樓甚至要上千元才能品嘗得到。

由此可見，南方人有多么喜歡吃鵝，市場大又受歡迎，價格自然就上去了。

我是“一曲煙雨”，專注三農(nóng)領(lǐng)域，歡迎關(guān)注留言，一起探討交流。

鵝肉味甘性平，含有豐富的維生素，蛋白質(zhì)，糖，脂肪，其中不飽和脂肪酸較高，鵝肉含蛋白質(zhì)比雞鴨肉，豬肉，牛肉高。

鵝肉具有益氣補(bǔ)虛，和胃止渴，止咳化痰，解鉛毒的作用，可以預(yù)防高血壓，心腦血管疾病。

說句北方朋友們不相信的話，在咱們南方沿海地區(qū)一帶，到了天氣炎熱的夏天與秋天的時候，你邊吃飯邊吹電風(fēng)扇時，喝酒時稍微吃久了一點(diǎn)，你桌上盛著的飯就會一下子被熱風(fēng)吹干了，如果你桌上不煲一份湯的話，那真正干脆咽飯不下去的，這就是為什么咱們南方人喜歡用鵝肉燙粥煲湯的原因，如果你不相信我說的話，你有機(jī)會就來咱們南方試試看就知道了。

南方農(nóng)村鵝價高，賣13元/斤的另外一個原因就是，南方沿海地區(qū)一帶農(nóng)村人有一個風(fēng)俗習(xí)慣，那就是逢年過節(jié)都必須要吃鵝肉煲湯喝，平時殺只鵝剁碎了放冰箱里，就算是每天早上煮稀飯時，里面都要放幾塊鵝肉燉著吃，七星老農(nóng)也感覺到很奇怪了啊，我們內(nèi)地人煮稀只放豆，而你們沿海地區(qū)人煮稀飯為什么要鵝肉，放豬大腸與小腸嘛，后來我一問當(dāng)?shù)乩夏耆耍卮鹫f鵝肉煮稀飯喝了能和胃止渴，益氣補(bǔ)虛，解火毒，清濕熱的；除此之外，南方農(nóng)村人與城里人到了炎熱的夏天，還喜歡用鵝肉來鹵熟，醬熟涼拌著吃，味道兒棒棒噠！

特別是到了每年下半年的冬至節(jié)，市場上的鵝前幾天賣13元/斤，接近冬至節(jié)的前天就翻倍地漲價了，賣到了28元/斤的高價了，市場上賣鵝的小商販們家家戶戶都請幾個幫工殺鵝扯毛，開腸破肚的，小販們個個都賺得盆滿缽滿滴，大家都說說南方沿海一帶農(nóng)村鵝的銷售量是不是比你們北方大，平時賣13元/斤的價格不會感覺到奇怪了啊！

再說到咱們北方農(nóng)村，由于環(huán)境氣溫平均低于南方，縱然是有個把月比較炎熱的時間也非常的短暫，所以北方人平時吃干飯，吃饅頭，吃餃子面條，加泡菜酸菜等干菜下飯的時間多，而用鵝肉去煲湯喝，煲稀飯吃的人卻很少，如果不是家里來客人，逢年過節(jié)殺只鵝待客的話，平時自己家人很少有幾個殺只大鵝來吃的是吧，再加上北方農(nóng)村里過去流傳著一種說法，老一輩人認(rèn)為鵝肉是一種誘發(fā)疾病，生鵝口瘡的說法，所以就造成了大家平時對鵝肉敬而遠(yuǎn)之了，這就造成了北方農(nóng)村當(dāng)?shù)伫Z價低，只賣6.5元/斤的原因了是吧。

所以，七星老農(nóng)個人認(rèn)為，南方農(nóng)村鵝價高，賣13元/斤，而北方鵝價低，只賣6.5元/斤，其主要原因就是南北氣候變化不一樣，大家平時的飲食風(fēng)俗習(xí)慣也不一樣的，北方人認(rèn)為鵝肉偏涼是發(fā)物，可以誘發(fā)疾病的，而南方人認(rèn)為鵝肉，可以和胃止渴，避暑氣，清濕熱，在多汗炎熱的夏天里，經(jīng)常吃鵝肉煮稀飯，煲湯喝能益氣補(bǔ)虛，恢復(fù)體力，確實(shí)是好東西了，鵝肉只賣13元/斤物有所值，比吃15塊錢一斤的豬肉強(qiáng)多了，所以就造成了南方農(nóng)村鵝價格高的主要原因了是吧。大家認(rèn)為呢？歡迎大家都發(fā)表評論！

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對于題主說的我們北方的鵝只有6.5元每斤，作為北方地區(qū)的我來說我覺得是不可能的事情。

南北方鵝價格的差異在于，鵝和鴨子一樣屬于性寒的肉類，我們這里的人不大喜歡吃鴨鵝肉，所以它的消費(fèi)市場比較小，養(yǎng)殖戶也少所以價格行情就不是太好。不過隨著我們這些8090后的出門在外打工，也有人專門想吃個新鮮，鵝的價格現(xiàn)在也在9-10元每斤了。

為什么南方一些農(nóng)村鵝價13塊/斤，北方只有6.5元/斤，差差別在哪里呢？這個問題有點(diǎn)意思，南方許多時候菜市場遠(yuǎn)不止13元/斤，也確實(shí)是正常現(xiàn)象，我在廣東的清遠(yuǎn)、廣州、中山、佛山順德，廣西的南寧都有生活過，下面我來分析一下。

一、飲食文化差異比較大，南方的做法比較多，比如深井燒鵝、荔枝柴米燒鵝，再有新鮮的炆鵝等等家常做法，在南方就是一道家常菜，特別是過時過節(jié)，南方人吃鵝肉已經(jīng)成為了一種習(xí)慣，你去南方吃宵夜都有燴鵝、炆鵝這道菜，大白天去菜市主要就是以賣熟的燒鵝、鹵鵝、白斬為主。而北方吃鵝，相對簡單，沒有南方那么多花樣。

二、北方鵝價之所以賣的便宜，主要還是吃鵝的人比較少，加之做法比較單調(diào)，主要以燉鵝為主。吃的人少，市場自然就小，所以導(dǎo)致價格一直升不上來。

三、氣候差異造成的，南方有吃鵝滋補(bǔ)養(yǎng)人一說，吃鵝成家常便飯。而北方人相信鵝是靈性，不能隨便殺，要?dú)⒁惨\告完后，在十字路口殺。

四、養(yǎng)殖方法可能不同，我國鵝的種類有很多，但是總之農(nóng)家散養(yǎng)食草的鵝會非常貴，而養(yǎng)殖場的速生鵝比較便宜。我去年在廣東清遠(yuǎn)呆過，那邊農(nóng)村養(yǎng)鵝場特別多，都是以速生鵝為主，市場價也就9~10元/斤左右。如果是真的農(nóng)村散養(yǎng)鵝，起碼孕25~30元/斤以上。

總之，地域的差異，飲食文化的差異，是導(dǎo)致南北方鵝價差異大的主要原因。所以，大家想了解吃鵝的文化，建議到廣東這邊試試，保準(zhǔn)讓你大開眼界，我我就超喜歡吃中山那邊的荔枝柴燒鵝，又香又脆。

我不知道說的是什么鵝才13元一斤，我家這里去年賣28到30一斤，土雞35！

西安哪里有賣鵝蛋的地方

長安區(qū)宏欣奇蛋品批發(fā)部。根據(jù)查詢百度地圖得知，西安地區(qū)內(nèi)，長安區(qū)宏欣奇蛋品批發(fā)部是專門售賣鵝蛋的地方，價格便宜，深受人們的喜愛。

為什么今年鵝蛋如此便宜？

鵝蛋如此便宜的主要原因是因為：鵝蛋的供求關(guān)系影響了價格。由于鵝蛋是供大于求的，因此相對之下鵝蛋價格就會變低；

鵝蛋之間的供求關(guān)系作為一定時期內(nèi)社會提供的全部產(chǎn)品、勞務(wù)與社會需要之間的關(guān)系。這種關(guān)系包括質(zhì)的適應(yīng)性和量的平衡。社會再生產(chǎn)過程，也就是社會總產(chǎn)品的各個組成部分在價值上如何補(bǔ)償、在實(shí)物上如何替換的問題。

在再生產(chǎn)鵝蛋過程中，各個部門之間既互相供給產(chǎn)品或勞務(wù)，又相互提出需求，構(gòu)成了互為條件、互相制約的供求關(guān)系。保持良好的供求關(guān)系是社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展的目標(biāo)之一。

擴(kuò)展資料：

鵝蛋性味甘微溫，有補(bǔ)中益氣的作用，含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵磷脂、維生素、鈣、鐵、鎂等成分，有一定營養(yǎng)價值，多用油煎食。故可在寒冷的節(jié)氣里日常飲食中多食用一些，以補(bǔ)益身體，防御寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲。

在家禽中，鵝是以長壽著稱的。一般的可以活到三十到五十歲，甚至于壽高古稀，個別的達(dá)到百歲高齡。它的產(chǎn)蛋記錄，可稱世界冠軍，年產(chǎn)六十至一百只蛋，個別的甚至能年產(chǎn)一百四十七只。

記憶力差：鵝蛋一只，打入碗內(nèi)加適量白糖攪勻，蒸熟早晨空服，連服5天，有清腦益智功能，對增強(qiáng)記憶有特效，忌吃海帶、花椒、動物血、酒、綠豆。

參考資料來源：百度百科-鵝蛋

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