網(wǎng)站小編空城舊憶據(jù)網(wǎng)絡(luò)最新關(guān)于“世界上最黃皮的土豆（黃皮土豆好吃還是紅皮土豆好吃）”報(bào)道資料整理發(fā)布相關(guān)事件細(xì)節(jié)！本文目錄一覽：

1、土豆的品種 土豆的品種有哪些 2、黃皮土豆和紅皮土豆比較口感和產(chǎn)量有什么區(qū)別? 3、為什么有些土豆是黃色的，有些是白色的 4、黃皮土豆的營(yíng)養(yǎng)怎么樣？ 土豆的品種 土豆的品種有哪些

1、黑土豆主要有兩個(gè)新品種，分別是黑金剛土豆和黑美人土豆。黑金剛土豆的皮和肉都是黑紫色的，煮熟之后呈寶蘭石般晶體亮麗蘭紫色澤;它的生長(zhǎng)周期一般是九十天左右，定分含量較低，但含有豐富的紫色花青素。黑美人土豆它的表皮一般比較光滑、顏色為黑紫色、肉質(zhì)顏色為深紫色、口感和香味濃，生長(zhǎng)周期也是九十天左右，屬于中早熟品種。

2、白色土豆主要分為兩種，一種是白色圓形的土豆，還有一種是白色長(zhǎng)土豆。白色圓土豆的淀粉含量中等，是市場(chǎng)上最為常見的土豆，一年四季均能吃到。白色長(zhǎng)土豆它的淀粉含量很低，它的用途和白色圓土豆一樣，使用價(jià)值都比較高，是市場(chǎng)上通用的一種土豆。

3、黃色土豆也分為兩種，一種是黃褐色土豆，還有一種就是黃色土豆。黃褐色土豆它是菜市場(chǎng)中最常見的一種土豆品種，黃褐色土豆只是皮是黃褐色的，但土豆肉卻是白色的，淀粉含量很高，是炸薯?xiàng)l的理想選擇。而黃色土豆它不僅皮是黃色的，肉也是黃色的，是市場(chǎng)上最受歡迎的土豆之一，通常都是用來(lái)作湯或雜燴等。

4、彩色土豆和其余的土豆相比就嬌貴一點(diǎn)，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比普通的土豆要高很多。彩色土豆非常有特色的一點(diǎn)就是種植一株土豆，但可以生產(chǎn)多種顏色的土豆，比如說(shuō)紫色、紅色、黑色、藍(lán)色等;所以它也常被作為一種特色食品進(jìn)行開發(fā)。

5、紅皮土豆是土豆的一個(gè)新品種，但它在市場(chǎng)上也是很常見的。很多人會(huì)認(rèn)為紅皮土豆就是黃皮土豆或白皮土豆的“新土豆”，但其實(shí)并不是的。紅皮土豆它的皮是紅色或紫紅色的，但它的果肉顏色卻比較多，可能是白色的、也可能是黃色的、也可能是紅色的，或者是這三種顏色相間的。它和白皮長(zhǎng)土豆一樣，是一種淀粉含量較低的土豆品種。

[img]黃皮土豆和紅皮土豆比較口感和產(chǎn)量有什么區(qū)別?

紅皮土豆粉質(zhì)少，適于炒，口感比較好、粘、比較爛糊。

黃皮土豆粉質(zhì)多，可用于提取淀粉，黃皮土豆多產(chǎn)于北方。

一、紅皮土豆貯藏方法

土豆品種較多,按皮色可分為:白皮、紅皮、黃皮和紫皮四種類型,其中以紅皮種和黃皮種較耐貯藏。土豆適宜的貯藏溫度為3~5℃,相對(duì)濕度90—95%,4℃是大部分品種的最適貯藏溫度,此時(shí)塊莖不易發(fā)芽或發(fā)芽很少,也不易皺縮。另外,土豆收獲后有明顯的生理休眠期,為2~3個(gè)月。

二、黃皮土豆基本信息

馬鈴薯（學(xué)名：Solanum tuberosum?L.），屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次于小麥、稻谷和玉米。馬鈴薯又稱地蛋、土豆?、洋山芋等，茄科植物的塊莖。與小麥、稻谷、玉米、高粱并成為世界五大作物。

馬鈴薯原產(chǎn)于南美洲安第斯山區(qū)，人工栽培歷史最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的秘魯南部地區(qū)。

馬鈴薯主要生產(chǎn)國(guó)有中國(guó)、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國(guó)等。中國(guó)是世界馬鈴薯總產(chǎn)最多的國(guó)家。

2015年，中國(guó)將啟動(dòng)馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略，推進(jìn)把馬鈴薯加工成饅頭、面條、米粉等主食，馬鈴薯將成稻米、小麥 、玉米外的又一主糧。

參考資料

紅皮土豆.百度百科[引用時(shí)間2017-12-23]

馬鈴薯.百度百科[引用時(shí)間2017-12-23]

為什么有些土豆是黃色的，有些是白色的

白的是新土豆，黃的是老土豆。

馬鈴薯屬茄科一年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次于小麥、稻谷和玉米。馬鈴薯又名山藥蛋、洋芋、洋山芋、洋芋頭、香山芋、洋番芋、山洋芋、陽(yáng)芋、地蛋、土豆等。

馬鈴薯在不同國(guó)度，名稱稱謂也不一樣，如美國(guó)稱愛爾蘭豆薯、俄羅斯稱荷蘭薯、法國(guó)稱地蘋果、德國(guó)稱地梨、意大利稱地豆、秘魯稱巴巴等。與小麥、稻谷、玉米、高粱并稱為世界五大作物。

擴(kuò)展資料；

土豆的好處

1、減肥、健脾利濕

土豆具有一定的減肥功效，因?yàn)槔锩嬷缓?.1%的脂肪，脂肪含量是非常低的，能夠減少脂肪的攝入，同時(shí)也能夠代謝身體中多余的脂肪，從而達(dá)到瘦身的目的。另外土豆具有健脾開胃的功效，因?yàn)槔锩婧写罅康牡矸邸族維生素、蛋白質(zhì)以及維生素c能夠有效的促進(jìn)脾胃的消化功能。

2、治療胃病、潤(rùn)腸通便

土豆中含有豐富的膳食纖維，具有寬腸通便的功效，幫助身體把代謝毒素排出體外，防止了便秘，減少患上腸道疾病的風(fēng)險(xiǎn)。另外土豆和蜂蜜一起搭配的話，可以有效的治療胃病。

3、增強(qiáng)體質(zhì)、美容養(yǎng)顏

土豆可以有效地增強(qiáng)人們的體質(zhì)，因?yàn)槔锩婧写罅康腷族維生素和蛋白質(zhì)，同時(shí)也可以讓人們的思維變得更加的清晰，提高了記憶力。土豆屬于堿性的蔬菜，可以平衡體內(nèi)的酸堿，中合了酸性物質(zhì)，具有抗衰老美容的功效。

參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-土豆有哪些功效？土豆的6大功效讓你驚呆

參考資料來(lái)源：百度百科-馬鈴薯

黃皮土豆的營(yíng)養(yǎng)怎么樣？

土豆（黃皮）的做法及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)詳細(xì)介紹 別名：馬鈴薯、洋芋、地蛋、山藥蛋

使用提示：每次中等大小1個(gè)(約130克) 土豆（黃皮）知識(shí)介紹：土豆屬茄科，多年生草本塊莖類蔬菜。土豆呈橢圓形，有芽眼，皮有紅、黃、白或紫色，肉有白色或黃色，淀粉含量較多，口感脆質(zhì)或粉質(zhì)。它原產(chǎn)于南美洲高山地區(qū)，十八世紀(jì)傳入我國(guó)，各地均有栽培，全年都有供應(yīng)。土豆與稻谷、小麥、玉米、高梁一起被稱為全球五大農(nóng)作物。在法國(guó)，土豆被稱作“地下蘋果”。土豆?fàn)I養(yǎng)素齊全，而且易為人體消化吸收，在歐美享有“第二面包”的稱號(hào)。黃皮土豆外皮暗黃，內(nèi)色呈淡黃色，淀粉含量高，品味較好。

土豆的品質(zhì)要求，以體大，形正并整齊均勻；皮面光滑而不過(guò)厚，芽眼較淺而便于削皮；肉質(zhì)細(xì)密，味道純正；炒吃時(shí)脆，油炸的片條不碎斷者質(zhì)佳。 土豆（黃皮）營(yíng)養(yǎng)分析：1. 和中養(yǎng)胃、健脾利濕：土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進(jìn)脾胃的消化功能。

2. 寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機(jī)體及時(shí)排泄代謝毒素，防止便秘，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生；

3. 降糖降脂、美容養(yǎng)顏：土豆能供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤(rùn)滑，預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。土豆同時(shí)又是一種堿性蔬菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，從而有一定的美容、抗衰老作用；

4. 補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、利水消腫：土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營(yíng)養(yǎng)豐富，在歐美國(guó)家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉，同時(shí)能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。 土豆（黃皮）補(bǔ)充信息：1. 巧去土豆皮：當(dāng)年出產(chǎn)的新土豆皮較薄且軟，用刀削或刮皮既費(fèi)時(shí)，又會(huì)將土豆肉一起削去。較簡(jiǎn)便的方法是：將土豆放入一個(gè)棉質(zhì)布袋中扎緊口，像洗衣服一樣用手揉搓，就很簡(jiǎn)單地將土豆皮去凈，最后用刀剔去有芽部分即可。

2. 土豆去皮不宜厚，越薄越好，因?yàn)橥炼蛊ぶ泻休^豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。土豆去皮以后，如果一時(shí)不用，可以放入冷水中，再向水中滴幾滴醋，可以使土豆?jié)嵃住?土豆（黃皮）適合人群：一般人均可食用。 土豆（黃皮）食療作用：土豆味甘、性平、微涼，入脾、胃、大腸經(jīng)；

有和胃調(diào)中，健脾利濕，解毒消炎，寬腸通便，降糖降脂，活血消腫，益氣強(qiáng)身，美容，抗衰老之功效。

主治胃火牙痛、脾虛納少、大便干結(jié)、高血壓、高血脂等病癥；還可輔助治療消化不良、習(xí)慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥。 土豆（黃皮）做法指導(dǎo)：1. 凡腐爛、霉?fàn)€或生芽較多的土豆，因含過(guò)量龍葵素，極易引起中毒，一律不能食用。

2. 土豆適用于炒、燉、燒、炸等烹調(diào)方法。

3. 土豆宜去皮吃，有芽眼的部分應(yīng)挖去，以免中毒。

4. 土豆切開后容易氧化變黑，屬正常現(xiàn)象，不會(huì)造成危害。

5. 人們經(jīng)常把切好的土豆片、土豆絲放入水中，去掉太多的淀粉以便烹調(diào)。但注意不要泡得太久而致使水溶性維生素等營(yíng)養(yǎng)流失。

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