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1、跟薺菜很像的有毒野菜 2、這叫什么野菜？能吃嗎？ 3、有毒薺菜的圖片 4、哪種薺菜有毒？ 5、有些食物不焯水就吃的話，會(huì)對(duì)身體造成傷害，它們都是哪些食物？ 6、跟薺菜很像的有毒野菜是什么？ 跟薺菜很像的有毒野菜

薺菜長(zhǎng)得相似的野菜有蕨菜、馬齒莧、魚腥草。

1、蕨菜

生活中和薺菜長(zhǎng)得相似的野菜有很多，蕨菜便是其中之一，蕨菜喜歡生長(zhǎng)在淺山區(qū)向陽地塊，多分布于稀疏的針闊葉混交林中，食用的時(shí)候可以選擇沒有展開的幼嫩葉芽的部分。

2、馬齒莧

馬齒莧在我國各地均有生長(zhǎng)，在肥沃的土質(zhì)中生長(zhǎng)，植株的耐旱以及耐勞，嫩莖葉可以用來制作成蔬菜，其形狀與薺菜長(zhǎng)的非常的相似，是一種良好的蔬菜，其中富含豐富的維生素物質(zhì)，經(jīng)常食用對(duì)于人體的健康比較有益。

3、魚腥草

魚腥草植株的形狀與薺菜長(zhǎng)的也比較的相似，若是不仔細(xì)的觀察，是很難將兩者區(qū)分出來，魚腥草通常是在夏季的時(shí)候進(jìn)行采收，將其晾曬之后是可以入藥的，有抗菌以及提高機(jī)體免疫力的效果。

薺菜是什么菜?

薺菜在生活中是屬于一種食用價(jià)值比較高的野菜，是十字花科、薺屬植物。薺菜這種食材如果平時(shí)注意的話可以在路邊、屋前等地方都是可以看見薺菜生長(zhǎng)的身影，因?yàn)樗j菜自身也是屬于一種生長(zhǎng)能力極其頑強(qiáng)的食材，薺菜通常在我國的溫帶地區(qū)生長(zhǎng)的比較多，氣候適宜環(huán)境合適的地方都是可以看見薺菜的生長(zhǎng)身影。

薺菜在中國長(zhǎng)江流域可春、夏、秋3季栽培，春季栽培在2月下旬至翌年4月下旬播種，夏季栽培在7月上旬至8月下旬播種，秋季栽培在9月上旬至10月上旬播種，如利用塑料大棚栽培，可于10月上旬至翌年2月上旬隨時(shí)播種。

這叫什么野菜？能吃嗎？

應(yīng)該是薺菜，以前都是野生的現(xiàn)在也有大棚種植的

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有毒薺菜的圖片

有毒薺菜的圖片

有毒薺菜的圖片，薺菜是一種非常常見的食材，益處也很多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，但是也會(huì)有一些副作用，所以最好學(xué)會(huì)避免這些不良影響。還有一種有毒的薺菜千萬別吃。以下分享有毒薺菜的圖片。

有毒薺菜的圖片1

有毒薺菜的圖片

1、紅色薺菜

薺菜是沒有毒性的，可以整株入藥，具有很高的藥用價(jià)值，需要注意它含有亞硝酸鹽，大家一定要吃新鮮的薺菜。采挖的時(shí)候注意，生長(zhǎng)在污水池旁邊的紅色薺菜有毒，吸收了較多有害物質(zhì)，這種薺菜吃了傷身。采挖的時(shí)候去沒有被污染的地方挖。

2、天南星

天南星這種野草還小的時(shí)候，葉片和薺菜非常像，如果大家對(duì)薺菜不熟悉的話，是很容易挖錯(cuò)的，這種草的塊莖是有毒的，大家看圖之后一定要分辨清楚。

3、野生地

野生地又叫豬媽媽，在春天的時(shí)候會(huì)開出紫紅色的花，葉子上有毛，聞起來有苦味，同樣是常見的野草，如果不小心誤食，會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、頭暈、昏迷等中毒癥狀。

4、泥胡菜

泥胡菜是非常常見的一種草，和薺菜還是比較容易區(qū)分的，這種草沒有毒，但是非常苦，怎么炒都是一股苦味，最好是不要吃。

5、蒲公英

蒲公英是和薺菜長(zhǎng)得非常像的，尤其是沒有開花的蒲公英，不過蒲公英是沒有毒的，同樣可以入藥，春天的時(shí)候也有很多人采挖，曬干之后泡水喝。

有毒薺菜的圖片2

哪種薺菜有毒

一般來說。芥菜是無毒的。薺菜營(yíng)養(yǎng)豐富，食用方式多樣，功效和作用高，具有和脾利濕、活血明目的作用，常用于治療產(chǎn)后出血、痢疾、水腫、腸炎、胃潰瘍、感冒發(fā)熱、眼紅腫痛等。

吃薺菜會(huì)中毒嗎

致命毒素：亞硝酸鹽。致命機(jī)制：薺菜、青菜中的灰菜等野菜含有大量亞硝酸鹽。如果人體攝入過量的亞硝酸鹽，人體內(nèi)正常的血紅蛋白會(huì)被氧化成高鐵血紅蛋白。

此外，亞硝酸鹽還能阻止氧合血紅蛋白釋放氧氣，從而造成組織和身體缺氧，使人中毒。解毒方法：那么，怎樣才能預(yù)防亞硝酸鹽中毒呢?其實(shí)很簡(jiǎn)單。我們必須讓家人吃新鮮蔬菜。煮熟的蔬菜不宜長(zhǎng)時(shí)間存放。腌菜要腌制一個(gè)月，然后洗凈才能吃。

薺菜的功效和作用

薺菜是十字花科薺菜的一種。藥用價(jià)值很高，薺菜性味甘平，具有和脾利尿、止血明目的功效。可用于治療痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、嘔血、便血、崩漏、月經(jīng)過多、眼睛紅腫等。薺菜含有大量纖維素。

能增強(qiáng)大腸蠕動(dòng)，促進(jìn)排泄，促進(jìn)新陳代謝，有助于預(yù)防高血壓、冠心病、肥胖癥、糖尿病、腸癌、痔瘡。薺菜花是薺菜的花序，甘涼，屬肝脾經(jīng)。功效：涼血止血，清熱利濕。主治崩漏、血尿、吐血、咯血、鼻出血、小兒積乳、痢疾。

薺菜開花能吃嗎

薺菜開花可以吃。就像冬天的大白菜，氣溫適當(dāng)上升，薺菜就會(huì)長(zhǎng)青苔。薺菜會(huì)在3月初開始長(zhǎng)苔開花，薺菜這個(gè)時(shí)候還是可以吃的。薺菜的花雖然也可以吃，但主要是葉子。薺菜和大白菜一樣，出苔開花后可以吃一段時(shí)間，不老化，不纖維化?？诟心刍?，適合食用。有人說薺菜開花后食用價(jià)值最高，此時(shí)營(yíng)養(yǎng)成分最高，保健作用最強(qiáng)。

芥菜雖然鮮美，但薺菜性涼，寒涼體質(zhì)者不宜大量食用，易導(dǎo)致脾胃虛寒、腹瀉、腹脹、腹痛等消化不良癥狀。

有毒薺菜的圖片3

近年來，野菜越來越受大家的喜愛，野菜不僅味道獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，還具有一定的藥用價(jià)值，因此野菜被認(rèn)為“無公害的蔬菜，防病治病的良藥”。

我國野生蔬菜資源豐富，人們耳熟能詳?shù)囊安擞兴j菜、魚腥草、益母草、蕨菜、蒲公英、車前草等數(shù)十個(gè)品種。其實(shí)，全國的.野菜品種成千上萬，我們常吃的野菜品種就有100多種。

盡管食用野菜好處多多，但是由于自然界的野生植物眾多，有些看似相似的2種野菜，不一定都可以食用，甚至含有“劇毒”，誤采誤食后輕者會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等，重者還會(huì)危及性命。

農(nóng)村4種常見的野菜，全都含有“劇毒”，居然有人在食用，要警惕

1、斷腸草

斷腸草就是大名鼎鼎的大茶藥，它為馬錢科本質(zhì)藤本植物，常野生于路旁、山坡或灌木叢中，花開與金銀花相似，很多人會(huì)認(rèn)錯(cuò)。

斷腸草是一種大毒的植物，但是它的根、莖、葉均可藥用，具有攻毒拔毒、去瘀止痛、殺蟲止癢的功效，斷腸草均作外用，絕對(duì)禁止內(nèi)服，千萬別誤食。

2、灰菜

灰菜是農(nóng)村常見的一種野菜，它為黎科一年生草本植物，在我國各地均有分布，多生于肥沃的地頭或田坎生長(zhǎng)更旺，它的嫩葉被很多人采來做野菜吃。

但是很多人不知道，灰菜味甘，性平，有小毒，多食灰菜對(duì)身體有害。所以在食用之前一定要用沸水焯一下，再用清水浸泡半日方可食用。

3、自扣草

自扣草就是農(nóng)村大家常說的野芹菜，它為毛茛科一年生草本，野生于溪旁、池塘邊或濕潤(rùn)地。

自扣草全體有毒，莖葉有黃色乳液，有急烈的 *** 性，可丟入糞池或水溝里除四害。自扣草雖有毒，但是其具有殺蟲、去眼膜、療眼病、截瘧的功效，不過不宜內(nèi)服。

4、犁頭尖

犁頭尖就是我們常說的土半夏，因其葉子似犁頭尖的形狀，故而得名犁頭尖，為天南星草本，喜歡生于陰濕的坡地。

犁頭尖花序柄很長(zhǎng)，就像佛焰苞一樣，呈深紫色，特別好看。但是它辛烈有毒，卻是外用良藥，其藥用根莖，具有攻毒散腫、消瘀止痛、抗蛇毒的功效。

斷腸草、灰菜、自扣草、犁頭尖都是農(nóng)村常見的野菜，而且全都含有“劇毒”，竟然還有人在食用，為了身體健康要警惕。野菜雖好吃，但是不認(rèn)識(shí)的野菜盡量不要采，更不要吃，小心中毒。

[img]哪種薺菜有毒？

薺菜是無毒。薺菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，食用方法多種多樣，具有很高的藥用價(jià)值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治療產(chǎn)后出血、痢疾、水腫、腸炎、胃潰瘍、感冒發(fā)熱、目赤腫疼等癥。

薺菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，食用方法多種多樣，具有很高的藥用價(jià)值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治療產(chǎn)后出血、痢疾、水腫、腸炎、胃潰瘍、感冒發(fā)熱、目赤腫疼等癥。人工栽培以板葉薺菜和散葉薺菜為主，冬末春初均可。傳統(tǒng)習(xí)俗則是在特定的日子吃鮮美的薺菜煮的雞蛋。

1、可以炒、燜、煮、煎

如薺菜炒雞蛋、春筍薺菜炒蝦仁、薺菜滑雞片、香煎薺菜餛飩、薺菜圓子、薺菜雞丁、薺菜炒年糕、薺菜土豆?fàn)F面、薺菜筍片、薺菜煮雞蛋。

2、可以做成包子、餛飩、餅、春卷

豬肉薺菜水餃、薺菜肉包、薺菜蝦皮雞蛋餅、薺菜餅、薺菜鮮肉大餛飩、四色薺菜水餃、薺菜千張卷、薺菜百葉包、薺菜魚卷、地米菜春卷。

有些食物不焯水就吃的話，會(huì)對(duì)身體造成傷害，它們都是哪些食物？

首先，薺菜中富含大量的草酸，草酸通過我們的腸道，會(huì)與自身的鈣結(jié)合，然后會(huì)形成一個(gè)很不容易被人體使用的草酸鈣，此外，草酸鈣會(huì)干擾我們的身體自身對(duì)鈣的吸收。其次，薺菜中含有一種叫做硫代葡萄糖苷的物質(zhì)，這種物質(zhì)經(jīng)過漂燙后會(huì)水解形成異硫氰酸烯丙酯，不僅在食用時(shí)味道會(huì)更好，而且還能促進(jìn)人體腸道的消化和吸收。.

而且，葉菜極易藏入一些難以發(fā)現(xiàn)、難以清潔的灰塵和昆蟲，所以對(duì)于這種儀式來說是必不可少的，經(jīng)過蒸汽、熱水后不僅顏色更鮮艷，可以徹底清除對(duì)人體有害的細(xì)菌，同時(shí)也可以防止身體過敏。首先，薺菜中富含大量的草酸，草酸通過我們的腸道，會(huì)與自身的鈣結(jié)合，然后會(huì)形成一個(gè)很不容易被人體使用的草酸鈣，此外，草酸鈣會(huì)干擾我們的身體自身對(duì)鈣的吸收。

其次，薺菜中含有一種叫做硫代葡萄糖苷的物質(zhì)，這種物質(zhì)經(jīng)過漂燙后會(huì)水解形成異硫氰酸烯丙酯，不僅在食用時(shí)味道會(huì)更好，而且還能促進(jìn)人體腸道的消化和吸收。此外，葉菜非常容易隱藏在一些不容易發(fā)現(xiàn)和清潔的灰塵和蟲子，所以漂白這個(gè)過程是必不可少的。在熱水中燙漂后，不僅顏色更鮮艷，而且可以徹底清除這些對(duì)人體有害的細(xì)菌，還可以防止人體過敏。薺菜在吃之前必須先燙一下。因?yàn)樗j菜的健康含有大量的草酸。草酸能影響鈣在體內(nèi)的吸收。超水合物有助于去除草酸。注意，翻炒的時(shí)間是30到60秒。時(shí)間過長(zhǎng)會(huì)把薺菜煎老。這會(huì)影響味道，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

我們?cè)谒锛右稽c(diǎn)鹽和一點(diǎn)食用油。加入食用油和食鹽，可以使薺菜的色澤更加光澤。還可以鎖住薺菜的營(yíng)養(yǎng)成分，不致流失。今天我要用薺菜煎干香。我們可以在圖片中找到哪道菜是薺菜是一種常見的蔬菜，平時(shí)很多人都愛吃薺菜，味道很好，營(yíng)養(yǎng)很高。進(jìn)食時(shí)一定要注意，進(jìn)食后一定要燙漂，即保留香味和去除農(nóng)藥殘留。熱的時(shí)候加入幾滴油和少許鹽。當(dāng)它變成綠色時(shí)，把它放入冷水中。洗完后，你可以放心吃了它。

跟薺菜很像的有毒野菜是什么？

跟薺菜很像的有毒野菜有：蕨菜、馬齒莧、魚腥草、馬蘭頭。

蕨菜：

又叫拳頭菜、貓爪、龍頭菜，喜生于淺山區(qū)向陽地塊，多分布于稀疏針闊混交林。其食用部分是未展開的幼嫩葉芽。

馬齒莧：

中國南北各地均產(chǎn)，性喜肥沃土壤，耐旱亦耐澇。嫩莖葉可作蔬菜，味酸，也是很好的飼料。

魚腥草：

夏季莖葉茂盛花穗多時(shí)采割，除去雜質(zhì)，曬干?，F(xiàn)代藥理實(shí)驗(yàn)表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高機(jī)體免疫力、利尿等作用。

馬蘭頭：

又名紅梗菜、雞兒腸、田邊菊、螃蜞頭草等，馬蘭頭有紅梗和青梗兩種，均可食用，藥用以紅梗馬蘭頭為佳。

擴(kuò)展資料：

薺菜形態(tài)特征：

薺菜高30-40厘米、主根瘦長(zhǎng)、白色、直下、分枝。莖直立、單一或基部分枝?；~叢生、埃地、蓮座狀、葉羽狀分裂、稀全緣、上部裂片三角形、不整齊、頂片特大、葉片有毛、葉耙有翼。

莖生葉狹披針形或披針形，頂部幾成線形，基部成耳狀抱莖，邊緣有缺刻或鋸齒，或近于全緣，葉兩面生有單一或分枝的細(xì)柔毛，邊緣疏生白色長(zhǎng)睫毛。

薺菜分布范圍：

薺菜性喜溫和，只要有足夠的陽光，土壤不太干燥，薺菜都可以生長(zhǎng)，分布在全世界的溫帶地區(qū)，性喜溫暖但耐寒力強(qiáng)。野生于田野，也可人工栽培。

參考資料來源：百度百科——野菜

參考資料來源：百度百科——薺菜

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