“陜西八大怪”也叫“關中八大怪”，具體是指：鍋盔賽鍋蓋、帕帕頭上戴、房子半邊蓋、板凳不坐蹲起來、面條像褲帶、油潑辣子一道菜、秦腔不唱吼起來、姑娘不對外。

關中八大怪

由于氣候、經濟、文化等多方面原因的影響，關中地區在衣、食、住、行、樂等方面，形成了一些獨特的方式。“關中八大怪”就是鮮美的體現。

關中八大怪是指陜西省的關中地區(大致包括西安、寶雞、咸陽、渭南、銅川、秦嶺以北、黃土高原以南)出現的八種獨特的傳統民風民俗。

有著豐厚歷史文化積淀的陜西關中地區，沿襲歷史民俗，形成了生動有趣“八大怪”，以其“古風古韻古長安”的獨特魅力，成為外地游人探尋的一大熱點。

陜西八大怪通常是指這八大怪："帕帕頭上戴、房子半邊蓋、板凳蹲起來、面條像褲帶、鍋盔賽鍋蓋、辣子一道菜、秦腔吼起來、姑娘不對外。"

"姑娘不對外"——陜西男人不但偉岸、雄壯、粗狂，而且還溫存、豪放、質樸、疼人。西北高原物產豐富、旱澇保收、景色宜人，人杰地靈。

每一個到過陜西的人無不流連忘返，賓至如歸，陜西當地的姑娘又怎么會舍棄陜西的花樣美男，遠嫁他鄉呢？肥水不流外人田，陜西姑娘都把當地小伙愛。

其他解釋

"帕帕頭上戴"——陜西位于黃土高原西北風多，東南風也不瓤。而且一望無際，綠化面積小，整天北風呼叫，烈日當頭。

"房子半邊蓋"——過去關中一帶綠化面積小，降雨少。大風多、黃沙多、塵土飛揚。

"凳子蹲起來"——陜西關中人非常豪放，質樸，不喜歡斯斯文文去中規中矩坐著，都喜歡串門，盛一碗飯去串門，喜歡蹲在凳子上或直接蹲在地上侃大山。

陜西八大怪具體如下：

一、【房子半邊蓋】?多見于關中農村，通常房屋呈“M”型，習稱廈子房，兩個半邊房子對稱修建，中間開門。功能：山墻高聳，安全防賊；墻厚屋高，冬暖夏涼。這種房子結構也區別于官房，古時的衙門或廟宇均為人字形弓脊房，窗戶是敞開在外的。這種結構讓農村人感覺不安全，還是房子半邊蓋，兩對檐呈“M”型，四周高墻厚門，夜里睡覺心里踏實。

二、【手絹頭上戴】關中人稱手絹為“帕帕”，昔時關中農村婦女頭上一年四季都頂著帕帕。功能：妝飾點綴，防塵遮灰。民間歌謠：“瓜女子，納底子，納不過，吃黑饃。”昔時娶媳婦，年輕人有玩鬧“搶帕帕”沾喜之習俗。另外，昔時關中農村人去“吃湯水”時，口袋里時常是裝著“帕帕”的，謂之“湯水帕帕”。便于擦嘴么，我看這比現代人用餐巾紙擦嘴更環保。

三、【不坐蹴起來】昔時關中鄉下的老漢小伙習慣于疙蹴在凳子上，常見有人疙蹴門前的碌碡上，端著大老碗邊吃邊聊，也算是一種原生態的農村文化現象吧。猜想或許古時的“軍戶”有關，紇蹴著便于隨時起身奔跑，一有敵情，撂下飯碗就走，故習而廣之。曾有女戰友學陜西話，說：“有板凳你蹉哈（坐下），莫有板凳你疙蹴哈。”

四、【鍋盔象鍋蓋】?民間烙鍋盔有大有小，大者叫鍋盔，小者叫饦饦。關中農村鐵鍋的直徑，大概有六七十公分，烙鍋盔的時候，就可著鍋的大小做面餅，厚約一指許，放入鍋內，灶火用麥秸燒，剛烙好的鍋盔外焦里軟，很好吃。饦饦便于攜帶，現今多用于吃羊肉泡。據考證，鍋盔始于先秦，便于士兵行軍打仗攜帶。世傳昔日大秦帝國的兵士，就是吃著鍋盔滅掉六國的，或許“干糧”一詞來源于此。

五、【辣子一道菜】關中人吃飯，頓頓不離油潑辣子，面條再香，沒有辣子，就不高興。吃辣子習俗或許與關中外來移民有關，據史書記載，明清時期，陜西從四川、湖北等省招募了大批農民，定居關中開荒種田，自然也把喜好吃辣椒的習慣，帶到了關中。另外據當地民間傳說，辣子維生素含量高，吃辣子對眼睛有好處。關中民謠：“八百里秦川塵土飛揚，三千萬兒女齊喉秦腔。端一碗面條喜氣洋洋，沒調辣子嘟嘟囔囊。”

六、【面條象褲帶】?關中號稱“八百里秦川”，自古是小麥產糧區，當地人以吃面食為主。于是面條就有了很多種傳統的吃法，臊子面、油潑面、干面、湯面、出湯面、碎核面、piang piang面等等。單就說這“biang”字，筆畫繁多，結構復雜，文化味很濃，它是陜西關中地區一種面食獨特的專用詞。但字典里查不到，辭海里也沒有，外地人更不認識。

有關這個字的寫法，千百年來關中民謠云：“一點飛上天，黃河兩頭彎，八字大張口，言字往進走，左一扭，右一扭，東一長，西一長，中間夾個馬大王，月字邊，心字底，右邊鉤刀掛麻糖，坐著車車逛咸陽。”按順口溜寫下去，在你的眼前就會出現一個古樸端莊、活龍活現的“biang”字來。

這曲里拐彎巧妙幽默的“biang”字組合，既概括了產地特性，食者感受，工藝要領，制作者辛勤操作，又體現了秦人心底寬長，有棱有角，大苦大樂的性格特點和爽快精神。“褲帶面”只是其中的一種，亦稱扯面，事先用鹽水和面，醒面一兩個時辰，然后開始揉面、搟面、扯面。通常寬約二指許，厚約一分硬幣許，長約六七十公分不等，就象褲帶一樣。沸水煮熟，老碗盛了，圪蹴著吃。

七、【秦腔吼起來】據考證，秦腔雛形始于秦漢，形成于唐宋，盛于明清。秦腔旦角聲韻根據劇情需要，或委婉纏綿，或悲哀凄傷。秦腔生角的唱腔一般激越高昂，特別是秦腔凈角的唱腔，如同怒吼一般，臉憋得通紅，民間俗稱“努大將”。

秦腔根植于民間，秦人大多數都會或生或旦的唱幾句，或許吼秦腔是秦人宣泄情感的一種方式吧，近十多年來，陜西臺《秦之聲》更是火得很！叫我說：你高興了，吼秦腔么！你頗煩了，吼秦腔么！你難過了，吼秦腔么！我看過很多劇種，唯有秦腔能把人唱哭！尤其是聽了秦腔哭音曲調，你不想哭都由不得你，這就是秦腔的魅力！

八、【碗盆分不開】以前關中農村，家家戶幾乎都有好幾個“老碗”，這“老碗”大如小盆，很適合飯量大的小伙子使用。過去農村人吃飯，喜歡端上老碗，到人多處圪蹴著邊吃邊諞，老碗盛飯多，既省去添飯的麻煩，又不耽擱諞閑傳。

這種粗瓷老碗，多出自銅川陳爐鎮，昔時富平流曲、曹村、薛鎮一帶村民，很多人從事販老碗生意。現如今農村人跟城里人一樣細法，吃飯用的都是白光白光的小碗了，那種粗瓷大老碗幾乎很難見到了。

參考資料來源：百度百科-關中八大怪

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