最近不是到了冬天么，有的時候在曬太陽的時候磕點瓜子喝點茶也是非常非常愜意的啊，但是大家對瓜子的歷史又知道多少呢?話說在明代開始就已經有人嗑瓜子了，那么在這個明代我國愛嗑的瓜子是什么瓜子呢?是這個西瓜子還是這個葵花籽呢?下面我們一起來揭秘看看!

明代最常見的磕瓜子是：西瓜子。并不是這個葵花子，但是也有人吃，只是西瓜子的地位非常高，幾乎人人都在瞌。所以明代最常見的磕瓜子是：西瓜子!西瓜子!西瓜子!重要的事情說三遍。

在明清兩代，沒有其他瓜子能撼動西瓜子的地位，連宮廷也流行嗑瓜子，明代《酌中志》中記載了明神宗朱翊鈞"好用鮮西瓜種微加鹽焙用之"。南瓜子從晚清開始流行，葵花子則從民國時期開始流行。

3、揭秘國人嗑瓜子的歷史

眾所周知，中國人愛嗑瓜子。豐子愷先生在《吃瓜子》中幽默地說，“中國人人人具有三種博士的資格：拿筷子博士、吹煤頭紙博士、吃瓜子博士”，“但我以為這三種技術中最進步最發達的，要算吃瓜子”。

嗑瓜子磕得如此理直氣壯，如此天經地義，以至于讓我們會有一種錯覺，從開天辟地以來，瓜子就是我們中國人的零食。其實不然，瓜子，無外乎葵花子、南瓜子和西瓜子，其它瓜的籽，要么無法批量生產，要么無法當零食食用。向日葵和南瓜都是美洲作物，1492年哥倫布發現美洲之后輾轉傳入中國，這大概是在16世紀上半葉——也就是晚明的嘉靖年間。所以，想嗑葵瓜子或者南瓜子的話，最早也就是從明代開始流行，到清代民國愈演愈烈，據調查，晚清之前，“瓜子”主要是西瓜子，晚清以來南瓜子開始流行，民國時期葵花子又異軍突起，最終確定了三足鼎立的局面。

那么中國人愛磕西瓜子又是從盛時候開始的呢?這就先要從西瓜的起源開始談起。關于中國西瓜的起源問題從明代就已有爭論，有人主張中國西瓜五代引種說，有人主張西瓜是中國原產。

西瓜五代引種說依據的資料是五代后晉胡嶠的《陷虜記》，被歐陽修的《新五代史·四夷附錄第二》所轉引：“自上京東去……隧入平川，多草木，始食西瓜，云契丹破回紇得此種，以 牛糞覆棚而種，大如中國冬瓜而味甘。”推測為 940年以后由回鶻人從中亞傳入新疆的。 1991年考古工作者在西安市東郊田家灣唐墓葬出土的“唐代三彩西瓜”，有力地證明了西瓜在唐朝就傳入了內地。

西瓜中國原產說，主要是依靠對前代文獻資料的解讀，比如認為“寒瓜”“五色瓜”等都是西瓜的別稱。不過越來越多的考古資料證明，西瓜起源于非洲的中部和南部：1857年英國探險家里溫斯頓在非洲南部的博茨瓦納的卡拉哈里沙漠及其周邊的薩巴納熱帶草原邊緣地帶，發現了多種野生西瓜群落;而在中國，完全沒有西瓜的野生種被發現，因此僅依靠文獻資料的解讀是不能證明西瓜起源于中國的。

最遲在五代以后，西瓜逐步向南傳播，南宋初年西瓜的種植在中原及長江流域逐步推廣，到南宋中后期西瓜已在江南地區獲得普遍種植，而且經過長期的培育與傳 播，西瓜的品種也逐漸增多，各地方志所記載西瓜品種達50余種。國人不單培育出了今天我們以食用瓜瓤為主的西瓜，還有專門以食用瓜子為主的西瓜 ，“中國栽培的西瓜包括實用和種子用兩大類型。前者為普通類型，瓜形大，瓤味甜;后者為瓜子西瓜 (通稱打瓜、瓜子瓜、洗子瓜、籽瓜)，果小，皮厚，瓤味淡，種子大。”

最早記載西瓜子可食的是元代《王禎農書》 ：“(西瓜)其子爆干取仁，用薦茶易得。” 元末明初《飲食須知》載：“食瓜(西瓜)后，食其子，不噫瓜氣。”明代《本草綱目》載：“ (西瓜)其瓜子爆裂取仁，生食、炒熟俱佳。” 由此推斷，西瓜子最遲在元代就已經開始作零食食用了，到明代已經非常流行，《金瓶梅》《紅樓夢》《孽海花》等明清小說中都有賣瓜子、嗑瓜子的情節。

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