家蒸雞蛋一般蒸10分鐘左右最好。

首先準(zhǔn)備好材料：雞蛋兩個(gè)，鹽，蔥花，涼開(kāi)水等，打散雞蛋，攪勻，加與該雞蛋量類似的1-3份30度左右的溫水。

然后加鹽，蒸10分鐘左右，鍋蓋務(wù)必要留縫，不要蓋嚴(yán)實(shí)了，這樣蒸出來(lái)的蛋羹絕對(duì)不會(huì)有蜂窩眼，口感也不會(huì)老。

15分鐘。

“蒸雞蛋大約需要15分鐘。蒸雞蛋的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，如果蒸的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)影響雞蛋的口感。蒸雞蛋時(shí)先保持大火蒸制10分鐘，然后利用余溫繼續(xù)燜上5分鐘即可。

雞蛋在蒸大約要蒸15分鐘左右才會(huì)熟，時(shí)間不能太長(zhǎng)，否則會(huì)導(dǎo)致雞蛋在蒸的過(guò)程中變老，降低食用價(jià)值。蒸雞蛋筆比較簡(jiǎn)單，只要在蒸的時(shí)候把雞蛋和水按照1：1.5的比例混合在一起，最后加入適量的鹽攪拌均勻放入鍋中蒸就可以了，味道十分嫩滑。

雞蛋蒸多久

蒸雞蛋大約要花費(fèi)十五分鐘左右的時(shí)間才能蒸熟，我們可以先用中火把雞蛋蒸十分左右，然后再轉(zhuǎn)小火把雞蛋蒸五分鐘，這樣雞蛋就差不多能蒸好了，蒸雞蛋時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，否則會(huì)影響雞蛋的口感。

很多人平時(shí)在蒸雞蛋的時(shí)候都不知道應(yīng)該冷水下鍋還是熱水下鍋，其實(shí)雞蛋最好是在冷水被燒溫了以后再放入鍋中，這樣蒸出來(lái)的蛋就會(huì)非常的嫩滑，要是直接使用熱水下鍋的話，會(huì)出現(xiàn)外面熟了，里面還沒(méi)熟的情況。

一般來(lái)說(shuō)，蒸雞蛋是非常簡(jiǎn)單的，首先把雞蛋磕入碗中打散，然后往雞蛋中加入分量是它1.5倍清水并攪拌均勻，接著再往蛋液中加入適量的食鹽，最后把它放入鍋中蒸熟就可以了，要是水放多了，很可能導(dǎo)致雞蛋不凝固。

吃雞蛋有什么好處

吃雞蛋可以保護(hù)肝臟，雞蛋中的蛋白質(zhì)可以修復(fù)肝臟組織的損傷，蛋黃中的卵磷脂還可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。吃雞蛋還可健腦益智，對(duì)于身體發(fā)育以及神經(jīng)系統(tǒng)有很大的好處。還可以補(bǔ)血，因?yàn)殡u蛋中鐵含量是比較豐富的，可以起到補(bǔ)血的效果。還可保護(hù)視力，雞蛋中玉米黃素以及葉黃素是十分豐富的，能夠保護(hù)眼睛，對(duì)于過(guò)度使用電子產(chǎn)品的人群有非常大的好處。雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但是碳水化合物和脂肪的含量是比較低的，吃雞蛋還有減肥的作用。

蒸雞蛋需要多長(zhǎng)時(shí)間？蒸雞蛋需要多久

對(duì)于蒸雞蛋，是很多家庭都做過(guò)的簡(jiǎn)易雞蛋吃法，但是對(duì)于有時(shí)候火候把握不到反而蒸雞蛋容易老。那么，蒸雞蛋需要多長(zhǎng)時(shí)間？蒸雞蛋需要多久？

蒸雞蛋需要多長(zhǎng)時(shí)間

要看火候和蛋的質(zhì)量而定。

一般猛火是5分鐘。中火是10分鐘。

最好不要超過(guò)10分鐘，否則太老不好吃。

可以用筷子插入水蛋，看看水蛋的底部是不是已經(jīng)凝結(jié)，如果凝結(jié)了就是熟了。

蒸雞蛋需要多久

“只用煮一碗泡面的時(shí)間就可以用雞蛋，水和蔥完成的美味料理，軟嫩舒服的味道，這是韓國(guó)烤肉餐廳常常提供的菜。蒸蛋鼓起來(lái)的小技巧，水量，火的調(diào)節(jié)，和攪拌的方法是關(guān)鍵——!”

一般煮、蒸雞蛋的時(shí)間應(yīng)該控制在 10 分鐘以內(nèi)，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，除了口感變差，蛋白質(zhì)也會(huì)(凝固)變老，讓人不好消化。

此外，蒸、煎蛋的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，還會(huì)讓脂肪和膽固醇的氧化程度迅速上升，營(yíng)養(yǎng)可就大打折扣了。

雞蛋別一次性吃太多

雞蛋好吃，便宜又營(yíng)養(yǎng)，不意味著你就可以很任性地狂吃。

《中國(guó)居民膳食指南 2016》建議每周不要超過(guò) 7 個(gè)雞蛋，至于到底吃幾個(gè)，還是得看情況來(lái)，比如：

正常成年人、老年人，建議每天吃 1 個(gè)雞蛋;

兒童、孕婦、乳母和運(yùn)動(dòng)量大的人，由于對(duì)蛋白質(zhì)需求量比較高，可以每天吃 1——2 個(gè)雞蛋;

膽囊炎患者可以吃蛋清，蛋黃就要慎重;

肝腎功能障礙者，狂吃之前要問(wèn)下醫(yī)生的建議，畢竟過(guò)多的蛋白質(zhì)會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)。

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